July 2020  |  01 02 03 04 05 06 07 08 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31

2020年



「 仕事始め 」


さて。
本日から令和2年の営業スタートです。





このお正月休みの間に
話題のフレンチ料理のドラマの
最終回を観ていました。

料理に対する熱意、
スタッフとの信頼関係、
ライバルへの敬意。

ドラマ全体も素晴らしいものでしたが
同じ飲食で働く者として
心打たれるシーンが何度もありました。

中でも。

料理は素材の質と
料理人の腕と経験で全てが決まる。
だけど料理人のメンタルが
微妙に味に影響してくる。

と言う言葉が私の心に響きました、、

時間に追われ作業的に出来上がる商品と
心から楽しんで愛情を持って作る商品では
同じ材料、工程を経ても
微妙に味が変わっているかもしれません。


日頃からシェフも言う
愛はあるんか、
楽しんでるか、の言葉の意味を
改めて再認識できたところで

今年も皆さまに沢山の
“ 美味しい ”をお届けしていきます!

まず一発目は
「 ガレットデロワ 」です。
ご予約は明日までなので
是非ご連絡ください。

※ご予約様のお受け渡しは
定休日を除く1月中であれば
いつでもお渡し可能です。


それでは今年もボンヴィバンを
どうぞよろしくお願い致します!

1231



「 仕事納め 」


今年も沢山の方に支えて貰いながら
無事に営業終了することが出来ました。


今年は“ Bean to Bar ”という
新しい挑戦を始めた1年でした。
夏頃から遊び始めて
秋にはまずは第一弾のシュトーレン。
そして立て続けにイベントに合わせ
クリスマスケーキにケックショコラとして
なんとか形にすることが出来ました。

良くも悪くもBean to Barは
【 正解がない 】点が特徴です。

なのでその都度、課題も見つかり
時間もかかってしまいますが、、

繰り返し作り続けていく中での
新しく面白い発見はボンヴィバンの
ショコラの可能性を大きく広げてくれた
そんな気がしています。


店名 【 Bon Vivant 】の通り
なによりも楽しむことを大切に
来年も沢山のお客様に
“ 美味しい ”をお届け出来るよう
スタッフ一同精進してまいります。

新年は3日間お休みを頂きまして
1月4日( 土 )からの営業です。
来年も沢山のご来店お待ちしております!


それでは皆様、良いお年をお迎えください。

2019年



「 12.30 」


1日早めに本日で年内終了です。


今年1年も沢山のお客様と
お会いできました。
ありがとうございます。


商品無くなり次第終了ですが
種類豊富に沢山ご用意しているのと
大晦日でもなければ
日曜日でもない本日なので
18時頃までは営業できるのかと
思っております。


夕方以降ご来店予定の方は
ご連絡頂ければと思います。


私「 今年の漢字を1文字で!」
シェフ「 え〜〜〜〜〜… 」

会話終了。


その時その瞬間を楽しんで
常に前を向いているシェフなので
振り返ることはしないようです。


来年はもっともっと大きくなる予感!
2020年もボンヴィバンらしさ全開で
楽しみながら頑張りますので
どうぞ来年もよろしくお願いします!





年内最後の営業。
本日も皆さまの
ご来店お待ちしております!

カトルカール



「 柚子 」



やっと北海道の冬らしさが
出てきました。

そろそろ帰省ラッシュに
入るところでしょうか。
本日はお手土産のご紹介です。



「 カトルカール -柚子- 」

シンプルなケックと
柚子のコンフィチュールの
マリアージュをお楽しみください。

クリスマスケックでも登場した
人気商品のひとつを
急遽年末用にご用意しました。
専用箱での販売をしてますが
サブレやショコラを組み合わせての
ギフトも出来ますので
スタッフまでご相談ください!


ここ最近は柚子が手に入りにくく
価格も上がっているそうで、、
そんな中たまたま紹介を頂いたのが
今回使用の徳島県産の柚子でした。

朝のラジオで
【 今年のものは今年のうちに、、】
なんて言葉が聞こえてきました。


今年手に入った貴重な柚子は
今年のうちに皆さまに届けたい、、
そんな思いから年末用ケックとして
「 カトルカール柚子 」を追加生産。

コンフィチュールを使い切りましたので
今回分で最後になってしまいます、、
年明けまで賞味期限は持ちますので
今日明日でお買い求めください!


すっかり年末モードになりました。
ボンヴィバン納めがまだの方!
本日も20時までお待ちしております。

ガレットデロワ



「 販売開始 」


本日よりガレットデロワ始まります。

そろそろ仕事納めをした方も
いらっしゃるのかと思います。
帰省、大掃除、お正月に向けて準備、、
思いの外忙しい年末ですが
そんな時こそ家族や友人たちと、
お仕事の方は仕事仲間と、
ガレットデロワを囲んで
ひと休みしながら令和元年の終わりを
過ごしてみませんか?




今年もあと少し。
ボンヴィバン納めは今日含め4日間で
是非、お楽しみください。


本日も11時から20時まで
ご来店お待ちしてます!

振替休日



「 2019クリスマス 」

今年も沢山のお客様にご来店頂き
心から感謝致します。
ありがとうございました。


本日26日はお知らせ通り
お休みを頂いておりますので
お間違えのないようお願いします。



さて休み明けからはさっそく
「 ガレットデロワ 」のご予約が
何件か入っています。

バニラ風味のアーモンドクリームを
噛んで味わうパイ生地で包んだ今年は
15cm、18cmの2種類でご用意。


なんと言っても今年のこだわりは
パイ生地にあります。
シェフも唸る納得の仕上がりに
なっておりますので是非お楽しみ下さい。

店頭販売も予定しております。
今日欲しい!となった方は
もちろん王冠、フェーヴも付いて
専用箱でご用意致しますので
お早めにご連絡頂ければと思います。

本日1日お休み頂きまして
また明日から皆さまのご来店
心よりお待ちしております。

クリスマス



「 12.25 」

メリークリスマス!
皆さまにサンタさんは
訪れたのでしょうか。
どちらかと言うと
サンタさん側の方が
多かったのかもしれませんね。


本日も19時クローズの最後まで
クリスマス商品揃えていますので
イブに劣らず当日も楽しみましょう!

明日26日はお休みを頂きまして
残り年内は
【 27日〜30日 】までの営業です。

休み明けからは通常営業の
11時〜20時までに戻り
年内最後の30日のみ
商品売り切れ次第の終了となります。

年末年始のお土産に
サブレやショコラのギフトを
ご用意しておりますので
是非ご利用ください。




本日もお待ちしております。

イブ



「 メリークリスマスイブ 」

当日よりもイブの方が
クリスマスは盛り上がりますね。
今年は平日なのでどうなるのか
全く予想が出来ませんが、、

予約数は本日が1番多いので
プティガトーに焼き物類も
沢山ご用意しております。


シェフの思いが通じたようで
この期間中にシュトーレンを
購入してくださるお客様が
ちらほらいらっしゃいます!
まだまだありますので
駆け込みお待ちしてます!


周りでインフルエンザが
流行ってきています、、
皆さまどうかお気を付けください。




本日も19時まで沢山のご来店
お待ちしております。

期間3日目



「 ガレットデロワ 」


明日からいよいよ
クリスマス本番に差し掛かりますね。
今年はより一層長く感じる
クリスマスですが、、

そんな中での年末のお知らせです。



ガレットデロワのご予約が
始まっています。
受け渡しは27日から、
ご予約期間は1月5日までですが
その内【 31日〜3日 】は
お正月休みを頂きますので
ご来店が難しい方は
お電話でも受け付けていますので
是非ご連絡ください。


今年のガレットデロワは
噛んで味わうパイ生地と
バニラを少し強めたクリームなので
食感も香りも新しくなっています。

中にはフェーヴの代わりに
アーモンドが入っていますので
家族全員で楽しめます!
新年の運だめしにどうぞ!


まだまだこれからがクリスマス。
本日も11時から19時まで
種類豊富に揃えてお待ちしております!

限定ケック



「 本日より 」


クリスマス限定ケックショコラ2種
カトルカール1種の計3種類、
本日より数量限定で販売開始します!

【 ケックショコラ 】
ビントゥーバーチョコレートの
“ クスコ ”を使用した
シンプルなケックショコラ。
華やかな酸味が特徴のクスコを
生地にも表面にもそしてカカオニブとしても
存分にお楽しみ頂ける今回1番の
おすすめケックとなっております。



【 ケックショコラ 】
こちらは当店ではお馴染みショコラの
マンジャリを使用したケックショコラ。
中には赤ワインとスパイスで漬けた
いちじくが入っています。
クスコと同様に酸味が特徴のショコラですが
マンジャリはいちじくと合わさって
酸味が引き立つような、
スパイスと一緒に鼻に抜けて
フルーティーさを感じられます。


【 カトルカール 】
4種類の材料を同じ配合で作る
シンプルなパウンドケーキ。
それに今回は徳島産ゆずが
コンフィチュールになって隠れています。
なんと凄いことにコンフィチュールを
食べる前からフワッと香るゆずに
作った本人がなにより感動しました。
1カットを食べ終えたあと
じっくりと余韻を楽しんでください。
最後の最後まで広がるゆずに
きっと感動するはずです、、


3種類は夕方には出揃います。
じっくり悩んでお選びください。
もし私の説明で「 これだ!」と
思うものがありましたら
お電話でもご予約受付ますので
是非ご連絡ください!





クリスマス期間中は店内が
混雑しますので
ごゆっくりお買い物したい方は
今日明日のご来店おすすめします。

本日も20時までお待ちしております!
<<back|<12345678910>|next>>
pagetop