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生命

今日義理の妹から子供が流れてしまったと連絡があった・・・・・

僕は23の時に結婚をして2人の子供がいるが、この2人の息子・
娘を妹は自分の子供のように可愛がりいつも優しく面倒を見てくれて
いました。北海道に引っ越しても年に1・2度来道しては1~4週間滞在
して、「笑顔」と「幸福」を共有してきました。
僕は彼女の優しさに触れるたび、自分の子供に対する接し方を反省
してばかり・・・
そんな彼女が昨年の6月に北海道で挙式をあげ、自分の家庭を築く
事となり、僕は今までの感謝の気持ちを込めてウェディングケーキを
作りました。

独立の準備で忙しいだろうからと4日前まで我が家にいてくれた妹・・・

子供が出来たとわかったのも我が家に来てからでした・・・・

これが運命だなんて…思いたくない・・・

この現実にしっかりと向き合い、2人で乗り越えてほしい・・・
彼女ならきっとできるはず・・・・

頑張れ!!  のんの!! 

ショップカードと名刺

先日ショップカードと名刺が出来上がりました。
デザインは昨日紹介した真野さん。

ロゴのデサインをもとにいろいろと提案していただき、
素晴らしいカードが出来上がりました。
名刺は安上がりでどんなものでもいいと思っていたのですが、
提案していただいたものが余りにも捨てがたいものだったので、
結局そのまま作ってしまいました。

ショップカード・名刺に負けない良い商品づくりをしなければ!!

ロゴのマークは一応意味がありまして、
形はカカオ・フルーツをイメージ、
中のラインは色が入ると木に見える様にしました。
店には須田さんによる家具がいっぱいです。
ラインの意味もありまして、
繋がったラインが輪を作る・・・・・
人と人の繋がりを意味しています。

独立を決意してから、そして店を始めてから
いろんな出会いを繰り返していろんな人との繋がりで
店が成り立っていくのではないか・・・・・
もちろんこれからはお客様との繋がりもそうです。
これからの一番の楽しみですね!!

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日本サッカー優勝!!いやいや勝利!!

日本サッカーお疲れ様! そしておめでとう!
早起きしてよかった、興奮と感動をありがとう!


今日は独立に至るまで。
この業界に入ってからいつも独立は意識していたのですが、
作りたいケーキのイメージはどんどん膨らんでも、
店のイメージがなかなかつかめずにいました。
子供をを育てるには大阪よりもっと良い環境を!!などの理由で
4年前北海道に移住を決意し、、僕の方は札幌のケーキ屋さんで
おせわになっていました。お陰さまで子供たちはすくすく(勝手に?)
成長しておりますが、僕の方は依然平行線・・・・
そんな時に出会ったのが家具工房・旅する木の須田さんでした。
須田さんはホームページを見て気にしてはいたのですが、
まさか自分の店に繋がるとは思っておらず、まったく別の要件で
当別の工房を訪問したのです。
飾られた家具を見て、
う~~~ん、何と表現したらいいのでしょう・・・
こう、胸にぐっとくるような…思わず微笑んでしまうと言うか・・・
とにかくすごいんです!!(なんとおバカな表現、笑)

表示されたプライスを気にしつつ、
こんな家具を自分の店に飾れたら・・・・なんて厚かましい事を
考えてしまい、思わず声を掛けました。
何処のパティシエとも知らない僕の夢物語に耳を傾けて下さり、
「物づくりをする人はみんな同じ考えや思いをいだくんだね。」 と
いう優しい言葉までいただきました。
あの日の当別の帰り道、心が満たされ、北海道に移住
して本当によかったと心から思いました。
あの時の気持ちは一生忘れてはいけないのでしょう。

「準備が整えば、また声を掛けて!」との言葉に甘えて、
今現在に至るのです。

須田さんとの出会いの後は、不思議な・素晴らしい出会いの連続です。
店のデザインを須田さんの紹介で本間さん。(ホンマデザインコンサルタント)
店のロゴデザインを、これまた須田さんの紹介で真野さん。(DAS FAMILY
COMPANY)
この3人と僕を加えて週に1回集まりお店のいめーじをふくらませていきました。

ここには書ききれない人に出会い、皆さんに支えられここまできました。
感謝の言葉も見つからないほどです。

ぜひ御来店の際には感じてください。
Bon Vivantの空間を!!

お店のデザインは御来店の際の楽しみとして頂いて、
須田さんデザインのショーケースだけ紹介しておきます。


お店の名前

今日からお店が出来上がるまでの紹介と、日ごろ感じた事、
つぶやき等々やっていきたいと思ってます。

まずは店名  Bon vivant  について。
直訳すると 「いい人生」、 他「元気 ・ 活発 ・ 楽天家」などなど・・

名付け親は大阪で働いていたお店 「なかたに亭」 のオーナーシェフです。
彼がフランスでの修業時代にフランス人に言われた言葉だそうです。
その時の意味は「おまえは元気な奴やな~」だったとか。
とにかくお店には活気があったほうがええ!!
それがこの店名になった理由です。

中谷シェフ、ありがとうございます。
皆様に愛されるような店になるよう日々精進していきたいと思います。


話は変わりますが、本日銀行からの融資が決定しました。
初めての事でわからない事だらけ。
意見がくい違い、胃の痛くなる日々もありましたが、ようやく・ようやくです。



写真は銀行の応接室。
いや〜緊張した!!
H銀行さんありがとうございます。

2010・7・24  Grand Open!!

2010/7/24     GRAND OPEN!!

pm10:00~


札幌に移住して早5年目を迎えました。
いろんな方々の「不思議な出会い」をきっかけに、
このたび中島公園横にケーキとチョコレートのお店を開くこことなりました。
思わず「笑み」がこぼれる様な、
「温もり」・「優しさ」を感じられる様なお菓子と空間を御用意出来たらと考えています。
皆様の御来店を心よりお待ちしております。

                                 オーナー 久保 健寛

24日(土)・25(日)につきましては、誠に勝手ながら商品がなくなり次第閉店とさせていただきます。
尚、26(月)は御休みをいただきます。大変ご迷惑をお掛け致しますが、何卒よろしくお願い致します


バレンタイン商品11

サブレのギフトも完成しております!


バレンタインギフト  ¥1250+税

サブレ4種とパレ1種(フランボワーズかゆず)のギフトです。
常温での持ち運びが可能です。
リボンの色が違いますが、緑→ゆず・赤→フランボワーズとなっておりますのでお選びください。


そしてプチギフトに

サブレギフト  ¥550+税

気持ちのプレゼントに男性人気の高いサブレのギフトです。

本日、本当にたくさんの方にご来店いただいております。
今のところまだ品切れはございませんが、

チェリーボンボンなど在庫が少なくなってきたものもございます。
お早めのご来店をお待ちしております。
お電話での取り置きも承っております。

お気軽にお問い合わせください。

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