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クグロフ



「 気まぐれ 」


本日は気まぐれ商品が2つもあります。

1週間ほど前にあるお客様が
「 ムラングシャンティーが食べたい 」と。

スタッフ西山、3年勤めてきて
初めてのご予約でした。
滅多に出ないムラングシャンティーを
ご注文して頂ける日が来るとは、、


そしてせっかくなので
少しずつ店頭にも並びますので
隠れファンの方、
そしてまだ出会ったことのない方は
この土日に是非、ご来店ご連絡ください!


そしてもうひとつ、、
こちらも珍しい商品「 クグロフ 」です。
オレンジピールを中に入れて
グランマニエ( オレンジのお酒 )が香る
爽やかなクグロフです!

本来ならフランス アルザス地方で
お祝いの時に食べるケーキのような存在。
ですが、イーストを使っているので
「 パン 」の分類に入ります。
そしてお祝い事ではなくとも
朝食として使われることも多いそうなので、、

そんな細かいことは気にせずに
食べたい時に召し上がって頂けると
いいのでは、とも思ってきました、、

なので!
お祝い事にも、朝食にも、
オレンジが入っているので
おやつとしても食べられます!

そんな本日の目玉商品「 クグロフ 」
お昼頃には出来上がるかと思います!


数量限定なので気になる方は
こちらも是非、ご連絡ください。

本日もご来店お待ちしてます!

推しメン



「 黄色 」


催事明けは落ち着いた日々が続いてます。
嵐前の静けさでしょうか、、


そうです。今日から3日間は
トップアイドル5人組のライブがあるそうです!


ライブ前にケーキを食べるメンバーが
いるそうで予想を立てたファンの方が
ご来店されることがあります。

特にそういった商品はありませんが、、
とにかく種類ご用意しています!!

ちなみに。
シェフに推しメンを聞くと、、


「 ニノ! 」と。


絶対に答えられないだろうと
「 では、何色ですか! 」と聞くと、、

「 … 黄色! 」


スタッフ 「 え〜〜!?なんでわかったんですか!? 」

シェフ 「 ファンやから! 」と。

( 嘘か本当かは想像にお任せします )

そんなこんなで。黄色を探すと、、



ありました!日向夏!!!

綺麗な黄色の日向夏を使った
ミルフィーユ。
遅くなりましたが本日で最終日です、、

明日からはマンゴーに変わります!

本日も皆さまのご来店お待ちしてます!

終了!



「 催事 」


1週間の大丸出店、
無事に終えることが出来ました!
ご来店頂いたお客様、
ありがとうございました!

店舗の方は2日間お休み頂いたので
本日からまた通常営業になります。

次のイベントはなんと、、
6月12日( 水 )から1週間
丸井今井さんにて催事が決まりました!

丸井出店ではクロワッサンを
持って行こうかとシェフが言ってましたので
お楽しみに、、!


催事商品についてのお知らせは
決まり次第、載せていきますので
こちらもお楽しみに!


また1週間が始まります。
皆さまのご来店、お待ちしてます!

最終日



「 美人さん 」


本日も店舗は【 定休日 】です。

大丸出店は遂に7日目、最終日を迎えました。
いつもに増して「 あ! 」と言う間の1週間。


今は製造3人体制で仕事をしています。
大まかに生地、ムース、焼き菓子と
それぞれに役割がある中で
それぞれが仕事を組み立てて行います。

催事期間中はシェフに手伝って
貰うことも何度か、、

その中で「 マルジョレーヌ 」の
カットをやってもらったところ

シェフ 「 美人さんやなー! 」

日々の仕事で仕上げる私のマルジョと
久しぶりに仕上げるシェフとの差は歴然、、

とても綺麗な仕上がりは本当に美人さんでした。

常にこうでなきゃいけないことを
シェフ自身が見せてくれるその姿に
改めて心に刺さるものがありました。

そして大丸出店の中で最もご用意している商品。



「 苺のミルフィーユ 」

こちらも本日はシェフが仕上げました!
いつもに増して美人さんなミルフィーユ。

時期の問題で苺はそろそろお休みに
入るのでその前に是非、食べ納めを!

高級グラッパを使用した
当店スペシャリテ「 グラッパ 」も
本日の大丸出店が最後の狙いどきです!

お近くに用事があるついでに、
夜は20時までなのでお仕事帰りにでも
お立ち寄り頂けると嬉しいです。

最終日の本日は販売組2人揃って
頑張って貰ってます!
美人さん揃いな大丸出店、最後まで
皆さまのご来店お待ちしております!

残り2日



「 最高記録 」

母の日、大丸出店と中島公園店舗
合わせて沢山のご来店
ありがとうございました!

今までの催事出店の中で
最もお客様に来ていただいた日となり、
クリスマスより、バレンタインより、
おそらく今までのパティシエ人生の中で
過去最高にケーキを仕上げた日になりました。


母の日ケックは全て完売し
母の日アントルメは、、
少し張り切り過ぎました!!!


毎日聴いているラジオのDJさんで
「 やり過ぎくらいが丁度いい 」が
キャッチフレーズのパワフルな方がいます。

商品の製造数、追加量に迷った時は
この言葉を思い出して強気に行く私ですが
今回の母の日アントルメは
全然丁度よくなかった結果になってしまったので、、



また来年度、考え直して頑張ります!

大丸出店残り2日。
今日明日は中島公園の店舗は
【 定休日 】となりますので
是非、大丸地下1階「 ほっぺタウン 」にて
ボンヴィバンを探してみてください!

昨日の母の日では感謝の気持ちを
伝えることは出来たでしょうか?
「 ありがとう 」はいつでも
気持ちの良い素敵な言葉ですよね!

本日も来てくださるお客様に
感謝の気持ちを持って
大丸にてお待ちしております!

母の日



「 赤 」

今年も全国のお母さんに
感謝を伝える日が来ました。

母の日 = カーネーション
カーネーション = 赤
と、いう単純な考えで
母の日限定アントルメも赤!
ケックも赤!
そして当店の赤ぽいケーキも
多めにご用意しました!


マカロンもギフトに選ばれる方が多く
出来る限りご用意はしていますが
お求めの方はお早めにご来店ください。

大丸出店5日目。
母の日、日曜日ということで
本日がピークかと思われます。

お母さんにケーキ買っていこう、
ついでに自分の分も買っちゃおう、、
あ、ボンヴィバンだ買っていこう、、、

駅直結の百貨店なのでフラッと
立ち寄ってみてくださいね。


中島公園の店舗でも種類豊富に
ご用意しています。
混雑時、お待たせしてしまうことも
ありますので時間に余裕を持って
お越しください。


いつもは照れくさくて言いにくい
感謝の気持ちを伝える手助けが
出来たら幸いです。


大丸出店、中島公園店舗、
どちらも皆さまのご来店
心よりお待ちしております!

前半戦



「 3日目 」


やっと3日目。

まだ3日目、、

大丸催事の前半戦の終わりが
見えてきています。

スタッフの人数が増えたおかげで
相変わらず仕事はスムーズに進みます。
大型連休明けの影響もあるのか
落ち着いた営業の為、
催事準備がスムーズに進みます、、

いいのか。どうなのか。

去年の母の日アントルメは
数台ご用意し即完売でした。
ので。
今年は催事期間中ということもあり
張り切ってみました。
ので。
明日は大丸、お店にそれぞれ
10台ずつご用意します。
ので、、

素敵なカーネーションと一緒に
pomme de pinさんのサシェと一緒に
ついでに当店のケック、サブレと一緒に
「 ありがとう 」の気持ちを
伝えてみてはいかがですか?♪




大丸出店は10時〜20時まで
中島公園の店舗は11時〜20時まで
皆さまのご来店お待ちしています!

グラッパ


「スペシャリテ」


今年からスタッフの人数が増えたので

催事期間とは思えないほどスムーズに

1日の営業を終えることが出来ました!


少しゆとりが出来た分

当店のスペシャリテ「グラッパ」を

大丸催事分のみいつものより高級なものを、、


通常販売しているものより

まろやかな味わいのグラッパを使用しました。


グラッパの品種は実は何度か

変わったりもしていましたが

今回のは驚くほど【高級】です、、


この写真を撮るまでに箱に箱に箱を

開けなければ出会えないほど

立派に包まれていました、、


チョコレートも分量もすべて一緒。

違うのはお酒だけなのです。

14日までの出店で是非お試しください!

催事限定なので中島公園の店舗の

グラッパと食べ比べてみるのも

おもしろいかと思います。


ついでに、、

今回のミルフィーユは人気No,2の

「苺のミルフィーユ」でのご用意です。


母の日が近いこともあるのか

苺商品のご予約も増えてきています。

夏になると苺商品がお休みになるので

今のうちにどうぞ!


母の日アントルメのご予約も

まだまだ受付中です。


少し肌寒さが戻ってきましたが

明日も皆さまのご来店を

心よりお待ちしています。

大丸催事


「母の日アントルメ」


GW中、沢山のご来店

ありがとうございました!

本日は火曜日なので定休日です。


明日からは大丸地下1階ほっぺタウンにて

1周間、出店させて頂きます。

ケーキ全種類、サブレとショコラは数種類、

ケックは2種類ご用意します。


今回のケックは母の日ケックと

ウィークエンドになります。

店舗ではカトルカールも数量限定で

販売中なので珍しく選び放題です。


そして母の日アントルメの

ご予約が始まっています。


「アントルメ予約来ないですね」

なんて会話をシェフとしていたところ

後日詳細、、からお知らせが

止まっていたことに気づきました、、

申し訳ありませんでした、、


今年の母の日アントルメは



ミルクチョコレートと紅茶のムースに

レモンクリームの組み合わせです。

食感のアクセントに

レモンピールが入っています。

分かりにくいのですが

2名様分のハート型のアントルメです。


11日(土)、12日(日)の2日間で

店舗と大丸催事でもご用意しますが

50台限定なのでご予約をおすすめします。


お電話でも受け付けていますので

母の日ケックと合わせて

是非、ご連絡お待ちしてます!


催事期間中でも中島公園の店舗は

【通常営業】です。

皆様のご来店、お待ちしてます!


GW最終日



「 令和最初の 」


今度はこの言葉を聞く日々が
続くのでしょうか、、


「 令和最初 」の大型連休
GWが遂に最終日となりました。
皆さま充実した連休を過ごせましたか?

連休が終わる区切りが付くかのように
今日は夜には小雨の予報です。
最終日はゆっくり家で過ごして
明日からの新しい日々に備える方も
いるのでしょうか?


当店は明日7日は【 定休日 】を頂きます。
そして休み明けの8日から14日までは
「 令和最初 」の催事が始まります!
大丸さんにて1週間あります。
母の日アントルメも出す予定なので
普段、中島公園の方まで来られない方は
覗きに行ってみてください!


連休中は沢山のお客様に
ご来店頂いています。
落ち着いているな〜と思ったら
一気に混み合う店内、、
ある日は途切れることなくなる
ドアのチャイム、、

「 令和 」「 大型連休 」の効果を
感じさせて貰っているこの数日間です。

夜から天気が崩れると言っても
今はとても良い天気なので
今のうちにお出かけして
ついでに当店にもお立ち寄り頂けたらと思います!

GWクーポンも本日20時までなので
是非、ご利用ください!


催事に出すケックの準備に追われる
シェフもGW最終日頑張ってます!



本日もご来店お待ちしてます!
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