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フォルテ最終日



「 バージョンアップ 」


今年もクリスマスケーキのご予約
ありがとうございました!


当日も店頭販売はありますが
数量限定の為ご予約、お取り置きは
出来ませんのでお早めにご来店下さい。


「ミニケック・ショコラ・フレーズ 」



先週は気付いた頃には完売でした。
今週は通常ケックサイズに変わり
中にもフレーズショコラが隠れています。



こちらはバリエーション豊かな
ショコラの詰め合わせを
サンタが運んでくれます。

ひとつでも存在感のある
バージョンアップした
クリスマスギフト是非ご利用ください!

本日より年末まで営業します!
ご来店お待ちしております。

ミルフィーユ



「 最終日 」

12月も半分を終えました。

クリスマスケーキのご予約は
本日で最終日となります。

紅玉りんごのミルフィーユも
年内最後のご用意になりそうです。


社会人になってから時間の流れが
急激に早まったように感じます。
充実している証拠だと信じています。
今年もあと少し。平成もあと少し。
「 あっ! 」と言う間です本当に。


紅玉りんごのミルフィーユも
「 あっ! 」と言う間に完売
してしまうかもしれないので
お求めの方はご連絡ください!




ご来店お待ちしております。

シュトーレン



「 まもなく 」


シュトーレンハーフサイズが
クリスマス前になくなって
しまいそうな勢いです。
今週中に店頭にてご購入されるか
ご予約をお勧め致します!


今年は様々のお店のシュトーレンを
スタッフで食べることが出来ました。

当店のシュトーレンしか
馴染みがなかった私にとって
勉強になるものばかりでした。
本当にそれぞれの作り方、
販売の仕方があるのだと知り
また1つ興味が増えました!


来年は新しい種類が出るかも、、
ここらへんはシェフの来年の
気分次第にはなりますが
少し期待して楽しみにしています。

他店と食べ比べるにも
当店は特徴的で面白いと思うので
是非、お試しください!


まもなくオープンします!

ご予約期限


「 キスマーク ? 」


吹雪の中 出勤し
今日はお店暇になってしまうかな、、
と思っていたのも束の間。
積もった雪が眩しいほどに
よく晴れました!


クリスマス前の週末が始まります。
クリスマスノエルのご予約は
16日( 日 )までとなっています。

駆け込みのご予約に期待し
真心込めて沢山ご用意しています!


ご来店の際は足元に
お気を付けください。
まもなくオープンします!

オーナメント



「 ふとした瞬間に 」

朝からシェフが楽しそうにしてます。
オーナメントショコラを繋げて
ディスプレイにするようです。






「 ここ壊れたらあかんやーん!」
そんなことを言いながら
にこにこ作業して数分後、、

店内のサンタさんの横に飾ってます。

何をするにも楽しそうにする
シェフをみて
楽しむことを忘れている
自分に気が付きます。


背中ばかりをみていては
いけないなあ、と思いながら
また仕事を楽しみながら
本日もご来店お待ちしてます!

スパイシー



「 刺激 」

昨日は本州に旅立った先輩が
急遽帰ってきていたようで
お店に顔を出してくれました。

初代賄い長へ本日の賄いカレーを
振舞ってみました。

「 薄い 。 塩気が足りない 。」

相変わらずな辛口コメントですが
パックの白ご飯を持参してきたあたり
実は楽しみにしてくれて
いたのではないかと、、

思いたいです。

短い時間でしたが色々な話を聞いて
新しい場所でもパティシエを
続けている先輩になんだか
刺激を受けました!

そんなカレーを食べる先輩を横に
シェフと2人でせっせと
製造中だったのは、、



「 チェリーボンボン 」

今年の8月にキルシュ、
スパイスと共に漬け込んでいた紅秀峰。
本日より店頭に並んでいます。

お酒やスパイスには慣れてきたかと
思っていましたが
漬け込まれたさくらんぼからの 強い刺激に姿勢を正され
また本日から気合いを入れて
頑張ります!!!


1週間の締めくくりに
本日もご来店お待ちしております。

新作



当店のクリスマスモードを
待っていたかのように
外も北海道らしい景色になりました。

あと2週間もすればクリスマス期間に
いよいよ突入します!
皆さまはプレゼントはもう
用意されているのでしょうか。


当店で今ご用意している
「 サパン 」や「 オーナメントショコラ 」は
プレゼントとして購入している
お客様が多くみられます!

そんな中、本日より発売の
「 バールショコラ 」




ナッツをゴロゴロ入れて
隠れた酸味をアクセントに
ミルクチョコレートで包んだ
当店では珍しい形の新商品です!

是非こちらもプレゼント用に
いかがでしょうか!


ご来店の際は足元に
お気を付けてご来店ください。

フォルテ終売



「 力強く 」


お酒を入れるなら。
スパイスを入れるなら。
曖昧なよりもしっかりと
効かせてあげるのが
当店の特徴のひとつでも
あるのではないでしょうか。


シェフが修行先で出会った
「 フォルティシマ 」は
カカオ80%の苦味がありながらも
香りも特徴的なチョコレートです。

去年のクリスマスのアントルメで
好評だった為今でもショーケースに並び
ずっと人気のある商品でした、、

が。

「 フォルティシマ 」の終売が
決まってしまった為に
当店の準備分も残りわずかと
なってしまいました。


力強いチョコレート感と
塩キャラメルのバランスの取れた
高級感のある「 フォルテ 」。



アルコールを使用していないにも
関わらずチョコレートの力強さで
当店らしさが出ています。
是非、最後に味わって頂きたいです!

本日もお待ちしてます!

クリスマスモード

 

 

「 ディスプレイ 」

 

12月に入って5日目。

こんな時期でもまだ自転車が

乗れるのは不思議です。

沖縄では海に入っているだとか。

 

 

少し遅れながらも

当店にもやっとクリスマスらしさが

出てきました。

 

 

Pomme de pinさんに

 店内ディスプレイ用の

ガーランドやしめ縄を納品して頂きました!

存在感のある素敵な作品です!

 

ついでにサンタ達もいます。

 

 

少し前までは大きなツリーを

飾っていましたが

スペースの関係で置けなくなり

去年先輩がチョコレートの

ツリーとリースを作ったことに始まり

今年は私が作ってみました。

 

 

不器用ながらも全て手掛けて

完成させると愛着が湧くもので

ひっそり置かせてもらってます。

 

 

ご来店の際は是非、

ディスプレイもご覧ください!

新クーポン発行



「類は友を呼ぶ」


ご存知の通りシェフはお酒が好き。

そんなシェフの下で働いて3年が経ち
ケーキに使ったお酒
居酒屋さんでよく飲むお酒
バーテンダーさんが作るお酒
ソムリエさんが選ぶお酒
沢山のお酒を知りました。


先日、催事の打ち上げでのこと。

バンドゥーズの先輩はお酒が大好きです。

9月から社員として入った先輩は
顔色変えずに最後まで飲み続けます。

来春入社予定の専門学生(20歳 )も
普段あまり飲まないようなのですが
同じペースで3次会を終えました。


私もこの3年で鍛えられました。


相変わらずなシェフを見て
まさに類は友を呼ぶと言わんばかりに
シェフには呼び寄せる何かがあること
そのとき私は確信しました。


イベント毎に打ち上げがあって
楽しくさせてもらえることに感謝して
今はクリスマスに向かって準備中です!
次は新年会になりそうなので
今年も残すところ1ヶ月。
呼び寄せられたスタッフ一同
シェフに付いて突っ走っていきます!

クリスマスケーキの新しい
クーポン発行されています。
本日もご来店お待ちしてます!
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