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東北地方太平洋沖地震

連日地震速報をテレビで見ては、ただただ言葉を失うばかりです。
震災にあわれた方々にお見舞い申し上げるとともに、
災害復興支援に携わっている方々に敬意を表し、
早期の復興を願います。

この地震により当店で使っている乳製品が道内に入らなくなりました。
代替えでメーカーを変えて対応します。
多少の味の変化があるかと思いますが、復旧次第もとに戻します。
またその他の材料につきましても手に入りにくくなる物も出てくるかと思われます。
物によってはつくれない物も出るかもしれません。
御迷惑をお掛けしますが、
今後もボン・ヴィバンをよろしくお願い致します。

ホワイトデー商品の残数 最終です



KAJITSUシリーズ  5個入り  ¥1400  残り11箱


スペシャルアソ―トボックス ¥2400  残り6箱



チェリーボンボン  ¥200  完売

大変好評いただいておりましたチェリーボンボンは本日完売しました。
今年はもっと多くのサクランボを漬け込んで秋頃には御用意できるようにします!!

トリュフ    5個入り 8箱
トリュフ    8個入り 3箱



サブレ6種類・ショコラ1種類  ¥1575  残り15個



サブレ6種類  ¥1050  残り10個



サブレ4種類  ¥840 残り10個



ケック・日向夏オレンジ  ¥1260  完売
ケック・ユズショコラ    ¥1260  完売

ケック・ユズショコラは明日の午前中に6個出来上がりますので、
お早めに御来店下さい。

明日は生菓子を多く御用意しております。
御来店お待ちしております。

ホワイトデー用商品の残数

 バレンタイン時と同様、限定商品の残数をお知らせいたします。



スペシャルアソ―トボックス ¥2400  残り9箱



KAJITSUシリーズ  ¥1400  残り 15箱



紹介が遅れましたが、こちらはケック・日向夏・オレンジ ¥1260  残り3個

自家製日向夏ピールをたっぷりと混ぜ込んだパウンドケーキです。



こちらも新商品。 ケック・ユズショコラ  ¥1260  残り6個



こちらは本日より販売をしているチェリーボンボン。  ¥200      残り 10個

その他焼き菓子の詰め合わせは随時追加しておりますので、
御来店お待ちしております。

残り少ないショコラの残数

 

ボンボン KAJITSUシリーズ 5個入り  ¥1400  限定50箱  残り29箱



ホワイトデー限定 ショコラセレクションbox  ¥2400 限定50箱  残り22箱

そのほかの商品はまだまだ余裕がありますが、お早めに!!
電話でのご予約も受けております。

御来店お待ちしております。


ホワイトデー用の商品

やはり本日からホワトデー用に購入される男性が増えてきました。

商品の紹介をもう一度。



サブレ4種類入り  ¥840



サブレ6種類入り  ¥1050



サブレ6種類とチョコレート1種類  ¥1575



ボンボン KAJITSUシリーズ 5個入り  ¥1400



ホワイトデー限定 ショコラセレクションbox  ¥2400

主なラインナップです。
ショコラのバラを詰め合わせたりする事も出来ますので
是非見に来て下さい!!

御来店お待ちしております。

後輩が始めるお菓子教室

 

こちらのチラシが明日より当店で置かれていますが、
後輩の女の子が始めるお菓子教室のチラシになっています。

教室の内容は直接チラシを見て頂きたいのですが、
場所は当店の厨房となっています。
しかしボン・ヴィバンと教室は何の関係もありません。
定休日である月曜日に場所だけの提供となっています。

ここで少しその経緯を説明させていただきます。

7年ほど前から厨房を取り仕切る、スーシェフ・シェフという立場で、
これまでにいろんな後輩の成長を見守ってきたのですが、
いつも悩んで解決できなかった事がありました。

パティシエという仕事はとてもハードで、
朝は早く夜も遅いのが当たり前。
休みも少なく、給料が安いのも当たり前・・・・
30kgの砂糖・粉袋を扱う力仕事でもあります。
パティシエに限った事ではないのでしょうが、
特に女性にとっては尚ハードな仕事です。

そんな中でも女性はたくましく仕事をこなし、
僕が羨ましく思うようなセンスを持った子も少なくありません。
しかし経験を積んでさぁこれからという時に、
体力的についていけなかったり・・・・
待遇のあまり良くないこの世界に将来の不安を抱き・・・
拘束されすぎて男性との出会いの無さに将来の結婚に不安を抱き・・・
等々・・・さまざまではありますが志半ばでこの世界を去って行く人を、
この7年間でどれほど見送ってきた事か…
もったいないな〜と思いう人もいっぱいいました。

そんなわけでここ数年女性がこの世界を通じて別の生き方が出来ないものかと、
いつも考えていました。
色々考えた中で見つけた道の一つがお菓子教室だったのです。
結婚後も続ける事が出来ますしね!!
知識と技術は一般人より遥かに優れていますし、
それを知りたがってる・習いたがっている人はいっぱいいます。
そんな人たちに向けてのお菓子教室です。

彼女にこの提案をしたのは1年ほど前だったでしょうか。
彼女は現在某ホテルでパティシエを続けていますが、
並行してこの教室についても彼女なりに模索しての1年だったと思います。

いきなり教室の部屋を借りて生徒を集める事はあまりにリスクが大きく、
彼女がもう一歩進み切れなかった要因です。

これが当店の厨房を使っての教室となった理由です。
あくまで仮の場所です。

僕が出来る事はここまで。
後は彼女が試行錯誤して実現させる事でしょう。
これをきっかけに彼女の道が開ける事を静かに見守りたいと思います。

興味を持った方は当店のチラシから彼女にお問い合わせください!!
よろしくお願い致します。

チェリーボンボン 第2弾

チェリーボンボン第2段が仕込み終わりました。


今季最後となります。

本日より約1週間後の販売となる予定です・・・・

すいませんまたぎりぎりになってしまいました。

すでにご予約も頂いていますので、お早めに!!

                         1個 ¥200 限定32個

ショコラボックスにはメッセージカード

ホワイトデー用に御用意したKAJITSUシリーズと
セレクションboxにはこのようなメッセージカードを入れています。



お手数ではありますがカードに記載されたアドレスかQRコードより当ブログへ
アクセス頂き商品の詳細を見て頂く事にしました。

よろしくお願い致します。

セレクションboxの詳細

ホワイトデー限定 セレクションbox



左・KAJITSUシリーズボンボン4種
   (上からライム・フランボワーズ・パッション・アプリコット)
右・グラッパのボンボン2個
  オランジェット6本(当店一番人気)
  一番お気に入りのショコラを使ったダークチョコレートのボンボン

                                 ¥2400

KAJITSUシリーズ販売が始まりました。

本日よりKAJITSUシリーズの販売が始まりました。



                        5個入り  ¥1400(税込)限定50箱

限定50箱ですのでお早めに!!
残り38箱となっています。



バラ売りもしています。            2個入り  ¥420(税込)

SAKEシリーズにつづいてのKAJITSUシリーズですが、
ホワイトデー後にはNOIRシリーズ(今僕が好んで使っているダークチョコレート
5種類)を考えています。

ホワイトデー用に9日から新しいボンボンのセレクションboxを販売する予定です。
価格は2400円の予定となっています。仕上がり次第ブログにアップしますので
お楽しみに!!

明日、明後日はお天気も回復するそうです。

御来店お待ちしております。

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