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バレンタイン商品2

 そして

KAJITSUシリーズ  ¥1500+税
(フランボワーズ・南国フルーツミックス・ベルガモット・
バナナ&胡椒・梅)  5種各1個入り

昨年、一昨年はキューブ型の厚みのある果実シリーズでしたが、今年からガナッシュクリームをより楽しめるようになりました。

コーティングのショコラだけが口の中に残らずに、ガナッシュクリームと一緒に溶けていき、余韻がガナッシュクリームの個性で続く。
今年目指した美味しさです。

フランボワーズ(木苺)とベルガモット(柑橘)も当店的レギュラーメンバー(笑)。心地よい酸味がショコラの甘みも引き立たせます。今年からフランボワーズは果肉も入れていますので種のつぶつぶ食感が楽しめます。
梅は果汁の酸味がミルクチョコレートと合わせることで程よくまろやかに。やわらかな食感と梅ならではの酸味の余韻をお楽しみください。
新作はミックスです。
南国フルーツミックスは「パイナップル・パッションフルーツ・マンゴー・ライム」を使用しています。実はこれ、クリスマスケーキにも使っていたシェフお気に入りな組み合わせです。
マンゴーのコクのある甘みとそれぞれ違った個性の酸味がマッチしたバランスの良いボンボンショコラに仕上がりました。
バナナ&胡椒は、熟したバナナの甘み→ピリッと黒胡椒の香りが楽しい仕上がりです。バナナの香りの広がりが良いので、長く余韻が楽しめます。

こちらはアルコールは使用しておりません。
果実とショコラのマリアージュをお楽しみください。

果実シリーズと酒シリーズをつめ合わせた10個入りも2月から販売予定です!お楽しみに!

バレンタインの商品1

 遅くなりました。。。

バレンタインのショコラ第1弾のご案内です。


SAKEシリーズ  ¥1500+税
(グラッパ・カルバドス・オレンジリキュール・泡盛・日本古酒) 
 5種各1個入

グラッパ(ぶどうの蒸留酒)とカルバドス(りんごのブランデー)は当店的レギュラーメンバー(笑)です。ショコラとの相性もバッチリ!です。
オレンジリキュールは『クレマン』を使っています。
芳醇なオレンジの香りとミルクチョコレートの甘さが優しい仕上がりになっています。
今年のチャレンジは和酒でした。
泡盛は『まさひろ酒造・淡麗』を使用しています。
いただいた泡盛なのですが、くせのないすっきりとした飲み口と後から広がるクッとくるアルコール感と甘み。ショコラと合わせることでさらに甘みがプラスされ、余韻が豊かに仕上がりました。
日本古酒は『達磨正宗十年古酒』を使用しています。
このお酒はまろみと独特の風味があり、ショコラと合わせてもその存在感は残っています。お酒のまろみとショコラのすっきりした甘みがくせになる仕上がりです。

どのお酒もその個性を大事に仕上げております。
すこし常温に戻してからお召し上がりくださいね。
口どけとお酒の香りの広がりが格段に良くなります(^ ^)

*アルコールはとばしておりません。ご注意ください。



年末年始の営業

年末年始の休業日と、1月のご案内です。

12月、明日28日(月)は定休日です。
29日(火)〜31(木)は営業いたしますが、
31日はケーキ完売次第閉店させていただきます。
昨年ですと通常より多めにお出しするケーキも15:00前には完売となっておりますのでお買い求めのお客様はお早めのご来店をお勧めいたします。

1月は、1日〜4日まではお休みさせていただきます。
5日(火)は12:00開店です。

その他、月曜定休(祝日の場合、翌火曜)のほか、
1月18(月)、19(火)は連休とさせていただきます。

ガレットデロワのご予約もすでにたくさんいただいております!
店頭販売は5日(火)〜11日(月・祝)までいたします。
この期間までにご予約いただきますと1月いっぱいお受け取り(当店休業日を除く)いただけます!
イチジク入りのガレットデロワは完全予約限定生産となりますので、ご検討中の方はお早めに!

クリスマスケーキの予約締め切り日

おはようございます!

今年もクリスマスケーキのご予約ありがとうございます。

本日は予約の締め切り日となっています。
閉店までは承っておりますので、
悪路ではありますがご来店お待ちしております。

昨日、黒色の折りたたみ傘のお忘れ物がございました。
お預かりしております。
ご連絡お待ちしております!




完売商品のお知らせです

おはようございます。

昨日までに完売となった限定商品のお知らせです。

シュトーレン、チェリー・ボンボンは完売となりました。

『サパン』残り2

『ピエモンテ』残り2

『ショコラ・ド・ノエル』ヘーゼルナッツ入り 完売
            アーモンド入り (紫)残り3
            チョコレート入り (赤)残り2

その他の商品はまだまだ在庫があります。
ご来店お待ちしております。 

ガレット・デ・ロワ

ガレット・デ・ロワ 2016年も販売いたします!

昨年好評いただきましたガレット・デ・ロワを
2016年営業開始の1月5日より販売開始いたします。
5日は12時開店、6日より通常営業です。

今年は2種類のご用意を考えております。
サイズはどちらもおおよそ17cmのサイズです。


1つは、昨年同様、パイ生地でバニララムの香るアーモンドクリームを包んだ、

伝統的なシンプルなガレット・デ・ロワ。
¥3000+税


もう一つはシナモン風味のアーモンドクリームにドライイチジクをちりばめた、

ボン・ヴィバンなガレット・デ・ロワ。
¥3300+税



シンプルな方は、5日(水)〜11(月・祝)まで数量限定にて店頭販売いたします。

イチジク入りのガレット・デ・ロワは完全に『予約限定生産』とさせていただきます。



お受け取りにつきましては、5日以降、1月いっぱい(当店休業日を除く)にてご予約いただけます!(絵柄のご指定はできません。ご了承ください。)

お電話でのご予約も承ります。
皆様で運だめしのお菓子を楽しんでください!

クリスマス限定ボンボン

2015 クリスマス限定のボンボンショコラ。

ピエモンテ  ¥1200+税  限定20箱

イタリア・ピエモンテ産の高級ヘーゼルナッツを素材にしたボンボンショコラです。


ある方に紹介していただいたヘーゼルナッツだったのですが、

今まで使っていたものとは比べられないほどの香りと後味の良さでした。
そのピエモンテ産のヘーゼルナッツ100%のペーストをたっぷりと混ぜ込んだシンプルなショコラクリームの上に、

キャラメリゼしたホールのヘーゼルナッツをのせて一緒にショコラでコーティングしました。
今まで当店でお出ししていたボンボンショコラにはあまりなかった、食感と香りが強調された仕上がりです。
最後に残ることの多いあの独特の苦味がないヘーゼルナッツ。
美味しさを堪能してください!


その他クリスマス用の焼き菓子・チョコレートの詰め合わせも店頭に並び始めております。

先日お知らせしましたノエル・ド・ショコラはヘーゼルナッツ入りのものは完売して、残り合わせて15個となりました。

チョコレートのツリー『サパン』

も残り3個となっています。

お早めに!!


チェリ・ボンボン

今年も登場です!

まずはケーキから。

グリュー  ¥460+税

昨年も好評いただいておりました冬季限定のケーキです。
さくらんぼ原料のグリューワインとスパイスを効かせたショコラのケーキ。

中に入れましたスパイスの香るバニラクリームが濃厚です。

オレンジピールの食感もまたアクセントに。


そして、ショコラは、

チェリーボンボン  ¥1250+税  限定30箱

*お一人様3箱までとさせていただきます。

こちらも毎年販売時期のお問い合わせをいただく大人気のショコラです。

クリスマス仕様にて販売いたします。
今年も増毛『佐藤健一果樹園』のさくらんぼを取りに行き、これでもか!という量のキルシュにつけておりました。
今年のさくらんぼはとても美味しかったので、きっと美味しいボンボンに仕上がっていくと思います‼︎


先日作りたてですので、食べごろはクリスマスのあたりかと思います。

1日経つごとジューシーに変化していきますので、

食べごろまでお待ちくださいね。

ご来店お待ちしております。



冬季限定『ポム』

 こんにちは!

冬季限定の『ポム』本日より登場です。

pomme ポム  ¥450+税

冬季限定で販売しております人気のケーキ・ポム。
中のバニラクリームにも、包むショコラムースにも
カルバドスがしっかり香るケーキに仕上がっております。
今年はショコラのムースに青リンゴのピューレを加えました!
フルーティさをお楽しみください。

そしてショコラのオーナメントが完成です。

ノエル・ショコラ  ¥1000+税。
限定 50個

ツリーに飾るオーナメントがモチーフのショコラに
『サンタとクリスマスなショコラ』
『ヘーゼルナッツのキャラメルショコラ』
が入っています。

サンタとショコラは今まで販売したことのないショコラを3種類使ったかわいいセット。
ヘーゼルナッツはイタリア産のとても香りのいい、美味しいナッツを贅沢に入れてます。

5種類の柄がありますのでお気に入りをどうぞ。
少しずつクリスマス商品増えていきますのでお楽しみに!

サパンは残りが4台となりました。
シュトーレンはまだ店頭販売分に余裕ございます!
クリスマスケーキのご予約もお待ちしております!

明日は仕込みのためお休みをいただいております。
明後日からのご来店をお待ちしております。


12月のお休み

おはようございます!
昨日よりノエルのご予約が始まり、たくさんの方にご来店をいただいております!ありがとうございます!

サパンとシュトーレンのご予約受付は、
明日23日(月・祝)にて一度締め切らせていただきます。
どちらも若干ではありますが店頭販売がありますので、以降は取り置きという形にさせてただきます。

そして12月の定休日のお知らせです。

月曜定休以外に、
製造業務のため、1日(火)、15(火)、
ボランティア作業のため、9(水)
を休業させていただきます。

休業決定以前に、1日(火)お受け取りでのご予約、ご予定をいただいておりましたお客様はどうぞそのままご来店ください。
ご予約商品のお渡しをさせていただきます。(営業はしておりませんので外灯等はつけておりませんが、スタッフおりますのでご安心ください。)
急な変更となりご迷惑をおかけします。
申し訳ございません。

よろしくお願いいたします。
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