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バレンタイン商品6

 おはようございます!

ショコラ・オ・フィグ3個入販売開始しました!


ショコラ・オ・フィグ 
    3個入   ¥1100+税

ドライいちじくにりんごのブランデー『カルバドス』を効かせたショコラクリームをたっぷりつめてからショコラでコーティングした可愛らしい見た目のショコラ。(写真はコーティング前です(^ ^))
ショコラクリームの存在感もしっかりありますが、ドライいちじくの濃厚な甘みがあいまって、酒シリーズのカルバドスとは表情の違う美味しさです。

そしてもう一つ…

チェリーボンボン 
    3個入  ¥1250+税

今回採ってきたチェリーはそのままでとても味が濃く美味しいものだったので、今回キルシュにつけたものもとてもさくらんぼの甘みが強く美味しくつかっています。大粒で食べ応えもあります。
チェリーボンボンはかなり早い段階での完売が予想されます。
とても人気のショコラなのですが、他の商品に比べ製造できる箱数が少ないもので、申し訳ございませんがお一人様5箱までとさせていただきます。ご了承ください。
バレンタインデー頃に食べごろになるように製造しております。
すぐご自宅用にお買い求めのお客様もその頃までねかせていただけるとよりジューシーさが増しますのでおまちくださいね。

また近日中に、スタンダードコーヒーラボの大磯マスターが準備してくださいました『バレンタインブレンド』コーヒーの販売もご案内いたします。
焼き菓子ショコラとのギフトセットもご用意する予定ですのでお楽しみに!

本日10:00開店いたします。
ご来店お待ちしております!

デパートさんでのショコラの販売ですが、
東急百貨店さんにて当店のショコラの販売が始まっております。
丸井今井さんは明日31日よりの会期なようです。
お近くにお越しの際はぜひお立ち寄りくださいませ。

バレンタイン商品5

 

ラムトリュフが出来上がりました!

ラムトリュフ  8個入 ¥1500+税
   *アルコール使用

上品な甘みとバニラの香りが特徴のバニララム『サントーバン』を贅沢にたっぷり混ぜ合わせたトリュフです。
サントーバンのバニララムは希少なので手に入らないこともあり、製造出来なかった時期もあったのですが、バレンタインになんとか間に合いました!
やわらかな甘みと濃厚な口どけ。オトナのトリュフです!

そしてデギスタシオンに新しいショコラが仲間入りしております。


パレ・デギスタシオン
   4種各8枚入   ¥1500+税

『カルパノ』 ベネズエラ産カカオ使用 70%
『タイノリ』 ドミニカ共和国産カカオ使用 64%
『エクストラビター』 ブレンド 61%
『マンジャリ』 マダガスカル産カカオ使用 64%
全てフランスのブランドです。

昨年のバレンタインに登場して以来、正直驚くほどに人気のセットになりました。欲しいと言ってくださるお客様の声にお応えし、時にショコラを変更しながら、通年販売しております。
食べ比べて好みを知る機会はなかなか少ないと思います。今回はリセットの役目『エクストラビター』以外は産地限定のショコラなので、より個性の分かりやすい内容かと思います。
「デギスタシオン」の名の通り、ショコラの美味しさをぜひ「お試し」ください!

バレンタイン商品4

 続いては…


キャラメル・サレのボンボンショコラ
   4個入  ¥1200+税

すこしだけ表情を変えて、今年も登場です。
昨年よりオレンジの風味が豊かになり、『キャラメルクリームとチョコレートを一緒に食べる』という仕上がりになっております。アルコールは使用しておりません。
キャラメルのほろ苦い風味とまろやかなピンク岩塩の塩味をお楽しみください!

バレンタイン商品2

 そして

KAJITSUシリーズ  ¥1500+税
(フランボワーズ・南国フルーツミックス・ベルガモット・
バナナ&胡椒・梅)  5種各1個入り

昨年、一昨年はキューブ型の厚みのある果実シリーズでしたが、今年からガナッシュクリームをより楽しめるようになりました。

コーティングのショコラだけが口の中に残らずに、ガナッシュクリームと一緒に溶けていき、余韻がガナッシュクリームの個性で続く。
今年目指した美味しさです。

フランボワーズ(木苺)とベルガモット(柑橘)も当店的レギュラーメンバー(笑)。心地よい酸味がショコラの甘みも引き立たせます。今年からフランボワーズは果肉も入れていますので種のつぶつぶ食感が楽しめます。
梅は果汁の酸味がミルクチョコレートと合わせることで程よくまろやかに。やわらかな食感と梅ならではの酸味の余韻をお楽しみください。
新作はミックスです。
南国フルーツミックスは「パイナップル・パッションフルーツ・マンゴー・ライム」を使用しています。実はこれ、クリスマスケーキにも使っていたシェフお気に入りな組み合わせです。
マンゴーのコクのある甘みとそれぞれ違った個性の酸味がマッチしたバランスの良いボンボンショコラに仕上がりました。
バナナ&胡椒は、熟したバナナの甘み→ピリッと黒胡椒の香りが楽しい仕上がりです。バナナの香りの広がりが良いので、長く余韻が楽しめます。

こちらはアルコールは使用しておりません。
果実とショコラのマリアージュをお楽しみください。

果実シリーズと酒シリーズをつめ合わせた10個入りも2月から販売予定です!お楽しみに!

バレンタインの商品1

 遅くなりました。。。

バレンタインのショコラ第1弾のご案内です。


SAKEシリーズ  ¥1500+税
(グラッパ・カルバドス・オレンジリキュール・泡盛・日本古酒) 
 5種各1個入

グラッパ(ぶどうの蒸留酒)とカルバドス(りんごのブランデー)は当店的レギュラーメンバー(笑)です。ショコラとの相性もバッチリ!です。
オレンジリキュールは『クレマン』を使っています。
芳醇なオレンジの香りとミルクチョコレートの甘さが優しい仕上がりになっています。
今年のチャレンジは和酒でした。
泡盛は『まさひろ酒造・淡麗』を使用しています。
いただいた泡盛なのですが、くせのないすっきりとした飲み口と後から広がるクッとくるアルコール感と甘み。ショコラと合わせることでさらに甘みがプラスされ、余韻が豊かに仕上がりました。
日本古酒は『達磨正宗十年古酒』を使用しています。
このお酒はまろみと独特の風味があり、ショコラと合わせてもその存在感は残っています。お酒のまろみとショコラのすっきりした甘みがくせになる仕上がりです。

どのお酒もその個性を大事に仕上げております。
すこし常温に戻してからお召し上がりくださいね。
口どけとお酒の香りの広がりが格段に良くなります(^ ^)

*アルコールはとばしておりません。ご注意ください。



年末年始の営業

年末年始の休業日と、1月のご案内です。

12月、明日28日(月)は定休日です。
29日(火)〜31(木)は営業いたしますが、
31日はケーキ完売次第閉店させていただきます。
昨年ですと通常より多めにお出しするケーキも15:00前には完売となっておりますのでお買い求めのお客様はお早めのご来店をお勧めいたします。

1月は、1日〜4日まではお休みさせていただきます。
5日(火)は12:00開店です。

その他、月曜定休(祝日の場合、翌火曜)のほか、
1月18(月)、19(火)は連休とさせていただきます。

ガレットデロワのご予約もすでにたくさんいただいております!
店頭販売は5日(火)〜11日(月・祝)までいたします。
この期間までにご予約いただきますと1月いっぱいお受け取り(当店休業日を除く)いただけます!
イチジク入りのガレットデロワは完全予約限定生産となりますので、ご検討中の方はお早めに!

クリスマスケーキの予約締め切り日

おはようございます!

今年もクリスマスケーキのご予約ありがとうございます。

本日は予約の締め切り日となっています。
閉店までは承っておりますので、
悪路ではありますがご来店お待ちしております。

昨日、黒色の折りたたみ傘のお忘れ物がございました。
お預かりしております。
ご連絡お待ちしております!




完売商品のお知らせです

おはようございます。

昨日までに完売となった限定商品のお知らせです。

シュトーレン、チェリー・ボンボンは完売となりました。

『サパン』残り2

『ピエモンテ』残り2

『ショコラ・ド・ノエル』ヘーゼルナッツ入り 完売
            アーモンド入り (紫)残り3
            チョコレート入り (赤)残り2

その他の商品はまだまだ在庫があります。
ご来店お待ちしております。 

ガレット・デ・ロワ

ガレット・デ・ロワ 2016年も販売いたします!

昨年好評いただきましたガレット・デ・ロワを
2016年営業開始の1月5日より販売開始いたします。
5日は12時開店、6日より通常営業です。

今年は2種類のご用意を考えております。
サイズはどちらもおおよそ17cmのサイズです。


1つは、昨年同様、パイ生地でバニララムの香るアーモンドクリームを包んだ、

伝統的なシンプルなガレット・デ・ロワ。
¥3000+税


もう一つはシナモン風味のアーモンドクリームにドライイチジクをちりばめた、

ボン・ヴィバンなガレット・デ・ロワ。
¥3300+税



シンプルな方は、5日(水)〜11(月・祝)まで数量限定にて店頭販売いたします。

イチジク入りのガレット・デ・ロワは完全に『予約限定生産』とさせていただきます。



お受け取りにつきましては、5日以降、1月いっぱい(当店休業日を除く)にてご予約いただけます!(絵柄のご指定はできません。ご了承ください。)

お電話でのご予約も承ります。
皆様で運だめしのお菓子を楽しんでください!

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