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イブ



「 メリークリスマスイブ 」

当日よりもイブの方が
クリスマスは盛り上がりますね。
今年は平日なのでどうなるのか
全く予想が出来ませんが、、

予約数は本日が1番多いので
プティガトーに焼き物類も
沢山ご用意しております。


シェフの思いが通じたようで
この期間中にシュトーレンを
購入してくださるお客様が
ちらほらいらっしゃいます!
まだまだありますので
駆け込みお待ちしてます!


周りでインフルエンザが
流行ってきています、、
皆さまどうかお気を付けください。




本日も19時まで沢山のご来店
お待ちしております。

期間3日目



「 ガレットデロワ 」


明日からいよいよ
クリスマス本番に差し掛かりますね。
今年はより一層長く感じる
クリスマスですが、、

そんな中での年末のお知らせです。



ガレットデロワのご予約が
始まっています。
受け渡しは27日から、
ご予約期間は1月5日までですが
その内【 31日〜3日 】は
お正月休みを頂きますので
ご来店が難しい方は
お電話でも受け付けていますので
是非ご連絡ください。


今年のガレットデロワは
噛んで味わうパイ生地と
バニラを少し強めたクリームなので
食感も香りも新しくなっています。

中にはフェーヴの代わりに
アーモンドが入っていますので
家族全員で楽しめます!
新年の運だめしにどうぞ!


まだまだこれからがクリスマス。
本日も11時から19時まで
種類豊富に揃えてお待ちしております!

期間2日目



「 あと3日 」


クリスマス期間初日の収穫。
それは、、



「 りんごのガレット 」でした。

キャラメリゼしたりんごと
アーモンドクリームを一緒に
パイ生地で包んでいます。

予想外の目玉商品となりましたが
本日も並んでいます。

クリスマス期間中に出そうと
思ってはいましたが
特にお知らせはしておらず、、
気になる方は是非お試しください。

プティガトーや焼き物類は
少しだけ種類を限定して
量を多く出していますが
夕方以降は欠品してしまう商品が
出てきてしまいます。
ご予約お取り置きはご遠慮頂いて
おりますのでお早めにご来店ください。

本日も19時までお待ちしております!

クリスマス期間



「 あと4日 」


本日よりクリスマス期間突入!
令和の時代へと移り変わり
12月23日が祝日ではなくなり
土日にパーティーをする方も
多いのではないでしょうか。


クリスマスノエルは
アグリュームとピスターシュを
それぞれ店頭販売も行います。
25日までの期間中は
ケーキのご予約、お取り置きは
ご遠慮頂いておりますので
どうぞお早めにご来店ください。




去年はこの時期には
シュトーレンは完売でしたが、、
「 クリスマスまで並べたい!」
そんなシェフの思いから
せっせと働いた結果、
クリスマスまでのご用意が
可能となりました!


ドイツでは12月始めから
薄くスライスして食べていき
クリスマスを待つお菓子として
有名ではありますが、、


せっかくなら生地にしっかりと
味が馴染んで熟成された状態で
みんなで囲んで食べる
シュトーレンであっても
全然良いのかと思います!


大切にしたい風習はそのままに。
時代もお菓子も日々進化して
新しい風習が出来上がるのも
それもまたおもしろいですね。


令和初のクリスマスに
ボンヴィバンがお供出来たら
なにより幸いです!


クリスマス期間中は営業時間が
【 11:00〜19:00 】までとなります。
ツルツルの地面ですので
お気を付けてお越し下さい。


皆さまのご来店お待ちしております!

限定ケック



「 本日より 」


クリスマス限定ケックショコラ2種
カトルカール1種の計3種類、
本日より数量限定で販売開始します!

【 ケックショコラ 】
ビントゥーバーチョコレートの
“ クスコ ”を使用した
シンプルなケックショコラ。
華やかな酸味が特徴のクスコを
生地にも表面にもそしてカカオニブとしても
存分にお楽しみ頂ける今回1番の
おすすめケックとなっております。



【 ケックショコラ 】
こちらは当店ではお馴染みショコラの
マンジャリを使用したケックショコラ。
中には赤ワインとスパイスで漬けた
いちじくが入っています。
クスコと同様に酸味が特徴のショコラですが
マンジャリはいちじくと合わさって
酸味が引き立つような、
スパイスと一緒に鼻に抜けて
フルーティーさを感じられます。


【 カトルカール 】
4種類の材料を同じ配合で作る
シンプルなパウンドケーキ。
それに今回は徳島産ゆずが
コンフィチュールになって隠れています。
なんと凄いことにコンフィチュールを
食べる前からフワッと香るゆずに
作った本人がなにより感動しました。
1カットを食べ終えたあと
じっくりと余韻を楽しんでください。
最後の最後まで広がるゆずに
きっと感動するはずです、、


3種類は夕方には出揃います。
じっくり悩んでお選びください。
もし私の説明で「 これだ!」と
思うものがありましたら
お電話でもご予約受付ますので
是非ご連絡ください!





クリスマス期間中は店内が
混雑しますので
ごゆっくりお買い物したい方は
今日明日のご来店おすすめします。

本日も20時までお待ちしております!

りんごのタルト



「 クリスマス期間まであと3日 」


クリスマスノエル集計完了。
1年の終盤のイベントに
当店をお選び頂きありがとうございます!

素敵なクリスマスになるように
スタッフ一同、準備を進めていきます!

ご予約分は締め切りましたが
クリスマス期間中は数量限定で
店頭販売も行います。
お取り置きは出来ませんので
お早めのご来店おすすめします。




少し前、今までにみたことのない
大きなりんごが届きました。

特徴はそれだけではなく
中はなんと赤い色をしているのです。
その名も【 紅の夢 】

酸味が効いているのでタルトとの
相性は抜群です!
せっかくの色を残したく
キャラメリゼはせずに
グリューワインで香り付けして
ご用意してます。
入荷も少なく気まぐれなので
気になる方はお問い合わせください。

いよいよラストスパートの1週間。
皆さまのご来店お待ちしております!

ノエル



「 受付終了 」


クリスマスノエルのご予約は
本日までとなります。

食べた瞬間に広がる爽やかな酸味の
「 アグリューム 」
塩味で引き立つ新しいピスタチオの味
「 ピスターシュ 」


どちらとも同じくらいの
ご予約を頂いております。
お電話でも受け付けていますが
20日までに事前のお支払いを
お願いしております。
遠方からのお客様はご予約時に
お申し付けください。


クリスマス用の詰め合わせも
種類ご用意しておりますので
是非ギフトにご利用ください!




本日も20時までの営業です。
ご予約、ご来店お待ちしております!

クリスマスノエル



「 今週中 」




ご予約は15日( 日 )までです。
当日スムーズにお渡し出来るように
クリスマスノエルのみ前金制と
させて頂いておりますので
20日( 金 )までにご来店ください。


今年は早いペースでサパンが出ています。
本日店頭分で無くなり次第
終了となりますので
お求めの方はご予約おすすめします!

12月なのに自転車通勤をした
スタッフもいるほどに
道路が見えてきました。
中心部から少し離れた当店なので
お出かけしやすい今週中に
クリスマスギフトなどのお買い物に
是非ご利用ください!


本日も朝から綺麗な層をまとった
クロワッサン焼き上がってます。
ご来店お待ちしております。

ガレットデロワ



「 予約開始 」


お休み明け11日から
ガレットデロワのご予約開始します。

サイズは今年も
【 15cm 】【 18cm 】の2種類、
27日からの受け渡しとなります。


そもそもガレットデロワは
フランスで1月6日の公現祭と呼ばれる
祝日に食べるお菓子として広がり
今では日本でも新年を祝うお菓子として
6日に限らず1月中に家族や友人たちと
囲むようになってきたようです。


中にはフェーブと呼ばれる
陶器が入っていて
誰が当たるかの新年の運だめしで
楽しまれるのがこのお菓子。

当店のフェーブは
アーモンドとなって隠れており
購入時に専用の箱と王冠と一緒に
陶器のフェーブを添えて
お渡ししております。


ご予約は店頭またはお電話にて
1月5日まで受け付けますので
年末年始の運だめしにどうぞ!




本日も20時までお待ちしております!

ガレット



「 très bien 」


こんなに毎日売れていたかな、
というくらいに
サパンが出ています。

これだけでも立派なクリスマス
ディスプレイになってくれるので
プレゼントにしても良し。
ご自宅で楽しむのも良し。

素晴らしいクリスマス商品ですね。


そんな中、本日の注目商品。

「 ガレット 」
年末年始に販売予定のガレットデロワに
向けてシェフが試行錯誤中ですが、、
これまた切るのが勿体無いほどに
綺麗に焼き上がってくれました!


ガレットやピティビエなどは
フィユタージュ( パイ生地 )に
そのお店の特徴が出ていると
私は思っています。

当店では主体のフィユタージュを
味わって頂きたい思いから
サクサクとホロホロと
崩れるような食感ではなく
サクッと、最後にはしっかりと噛んで
味わえるものを目指しています。

中のアーモンドクリームには
バニララムを香らせているので
フィユタージュの食感と共に
最後の余韻までお楽しみ頂けます。


新年のガレットデロワに迷い中の方。
まずは当店のガレットを
お試ししてみませんか?


本日も種類豊富にご用意して
ご来店お待ちしております!
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