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ウィークエンド



「 週末 」

今年度の週末がやってきました。
朝カーテンを開けたときに広がる
雪景色もやっと終わりを迎えるのでしょうか。

まだまだ寒い日が続いていますが
今年度最後の、3月の週末に
大切な人と食べて頂きたい商品。



レモンの果汁、皮を惜しみなく使った
レモンのパウンドケーキ
「 ウィークエンド 」はいかがでしょうか。

これを求めてご来店、ご連絡を頂く事も多く
ずっと変わらない人気商品のひとつです。

時代が変わっていく中、当店も次々と
新しい商品が増えています。
ですが長く愛され続ける商品も
もちろん大切にしていきます。

これからもボンヴィバンを
どうぞよろしくお願い致します!


本日も20時までご来店お待ちしております。

不定期販売



「 お知らせ 」


土曜限定「 ショコラ・ショコラ 」と
日曜限定「 賄い長のカレーパン 」が
今後は隔週ではなく、不定期販売になります。
お求めの際はご来店前にご連絡ください。


続いて「 ケック・シトロン 」




イベント時期では1本サイズでしたが
アーモンド型に形を変えて登場です!

柑橘系はどんなものにも、
どんな季節にも馴染んでくれる
とても使いやすい材料です。

それでもどれも違った使い方をする
シェフにはいつも楽しませて貰ってます。

今度は私がシェフを楽しませたいと
思いますので「 母の日 」をお楽しみに!


日差しが暖かく感じる本日。
11時よりご来店お待ちしております。

試作中



「 未完成 」

お花見が少しずつ始まっている地方。
そんな中、今年の北海道の冬は
随分と長く感じますね。


春に向けてシェフが何やら試作を、、
新しい材料を使って
私の知らない味のケーキが出来ました。
まだ未完成ですがとても楽しみです!
いつ出来るかはシェフの気分次第ですので
春を待つのと同じくらいに
どうか気長にお待ちください。


最近は冬季商品がなくなった為
1種類あたりのご用意分が増えています。
こんなに出して大丈夫かな、と
思っている商品もなんだかんだで
完売してくれます。それが、、


「 ババ・オランジュ 」

当店の中で最もアルコールを使用した商品。
こちらは発酵待ちの状態です。

未完成な状態の時こそ
色々な発見があって面白いものです。

さて、今週も始まります!
まだ雪が降り続いていますが
足元お気を付けてご来店ください。

シュー



「 本日限定 」

毎週日曜日は
「 賄い長のカレーパン 」!
そろそろお馴染み商品に
なってきた頃でしょうか。

夕方にはなくなる人気商品。
本日はいつもより少なめのご用意です。

そして本日限定商品。



たまに。ごく稀に、登場する
「 シュークリーム 」
カスタードクリームと生クリーム、
そしてコアントロー( オレンジのお酒 )を
香らせたしっかり焼きのシュークリーム。

オープンとほぼ同時に完売する
ボンヴィバンの幻のケーキです。


カレーパン、シュークリーム
どちらもお早めにどうぞ!


1週間の締めくくりは
是非ボンヴィバンで!
本日もご来店お待ちしております!

逆戻り



「 ひと息 」


当店ではオープンの30分前に休憩をします。
忙しい朝の準備を終えてひと息つくことで
仕事の効率が上がるそうです。


そして今日は朝カーテンを開けて
驚いた方が殆どでしょうか、、
また冬に逆戻りしてしまいました。
日差しがあるのでそこまで
寒さは厳しくはないにしても、、
春服の出番はもう少し後になりそうですね。


そんな週末、ホッとひと息つきたい方。


standard coffee lab.さんより
特別にBon Vivantブレンドの豆を
作ってもらっています。
今の販売分では「 豆のまま 」の
ご用意になっています。


当店の商品に合うように
2種類の豆をブレンドしたもので
浅煎りタイプのコーヒーです。


是非、ご一緒にどうぞ。


本日も20時まで営業してます。
ご来店お待ちしております。

春分の日



「 祝日営業 」


本日、春分の日。
昼と夜の長さが同じになる日。

ですがお昼以降は雨が降り
明日はまた雪が降るそうです。
そろそろ春の日差しを感じたい!
そんな方には当店から太陽を、、



今が旬のブラッドオレンジの焼きタルト。
人気なので沢山ご用意しようと
こちらを8カットにして店頭に並んでます!


昨日はバースデー用のアントルメの
ご連絡が何度かありました。
当店では基本的には要予約制ですが
4カットサイズや、
土日祝だとグラッパ4号サイズなどの
ご用意もありますので
急遽必要になった方はお早めにご連絡を!

プティガトーに小さなメッセージを
添えることも出来ますので
スタッフまでお声がけください。


祝日営業、とは言いましたが。
特に時間帯は変わらずに
通常営業ですので本日も20時まで
種類豊富に揃えてお待ちしてます!

カレーパン



「 すきなもの 」


日曜日限定の賄い長のカレーパン。
ホワイトデーに特別販売したところ
男性陣の注目の的となりました!

シェフもカレーが好物です。
元祖賄い長も家で作るほどの大好物。
男性が好きな食べ物No. 1ではないかと
思うほどに人気があります。


カレーパン仕込み中はお店にも
その香りが流れていき
ご来店されるお客様からは
「 え?カレーの匂いしない? 」
「 ケーキ屋さんじゃない匂いする! 」
と、言われることが多いです、、


元祖賄い長から引き継いだ
バターチキンの焼きカレーパンは
水分を飛ばすことがポイントです。
強火で焦げないように水分飛ばして
旨味を閉じ込めながら、、と
思いながら1時間ほどだった頃には
私の顔は真っ赤になっています。

「 アンパンマンみたい 」と
元祖賄い長に言われたことを
思い出しながら月に1、2回の
カレーパン作りに励んでいます。


パティスリーではなかなか見ない
オリジナルカレーパン。
夕方頃には完売していることが
ほとんどですので気になる方は
お取り置きをオススメ致します!


まだ少しギフト詰め合わせのご用意も
ありますので是非ご利用ください。
今週ラスト!
本日も20時までお待ちしてます!

焼きタルト



「 焼き物 」


最近の週末はショーケース上が
賑やかでとても好きです。
種類豊富な焼きタルトにバスク、
ヴィエノワズリー( パン類 )が
午後に変わるときにはラッシュを迎えます。

そしてここ数日間、
ブラッドオレンジのタルトは
気が付く頃にはありません!

売れ残りのタルトを食べるのが
密かに楽しみな私にとっては
嬉しいような、、寂しいような、、
や、でもお客様にこの美味しさは
是非知って頂きたいので
本日も旅立ちの時を見送ります!


そしてシェフには目を凝らしながら
マーマーレード作りを頑張ってもらいます!



そして昨日はプティガトーが
夕方に完売してしまいました、、
楽しみにご来店してくださった
お客様には申し訳ない気持ちで
いっぱいです。

なので。

本日は沢山ご用意しました!
お取り置きも可能ですので
ご連絡、ご来店お待ちしてます!

小人



「 贈り物 」


ホワイトデー期間、沢山のご来店
ありがとうございました!

本日からはマカロン、ショコラ、サブレの
バラ売りもご用意してます。
少しですがホワイトデーギフトも
ありますので買い損ねてしまった方も
まだ間に合います!


そして、昨日は特別注文で。




「 奥様への贈り物として
クリスマスの時にみた小人を作ってほしい 」
とのことでした。

私がクリスマスディスプレイとして
個人的に作った小人たちをみて
それをプレゼントにしたいという
なんとも嬉しいご要望でした!!!

せっかくなのでバラを添えようと
安易な考えが私を苦しめました、、
なんせ不器用なものですから
細工物が苦手だったことを忘れており
結局1日中小人と向き合って
やっと完成したものをお店に
置いておいたところ、、

ご来店されたお客様が一目散に
小人に駆け寄って行く姿は
この先忘れないものになりそうです!!

そんなことがありシェフが
「 クリスマスとかのイベントで
20体くらい作ったらええんちゃう? 」
と、簡単に言ったことが現実になる前に
たまに小人を製作していこうかと思います。

1週間以上見て頂けると
時期によりますがご用意が出来る日が
くるかも、、しれません。

その日をお楽しみに!


本日も11時よりオープンします!
ご来店お待ちしております。

焼き菓子



「 ホワイトデー 」

この仕事に就いてからは
イベントの当日になると
「 あ、そうか。今日が本番か。 」
と、思っている間に1日が終わります。

沢山焼いたサブレ、
詰め合わせを作ってリボンをして。
棚に今までにないほど並べても
気付いた頃には完売しているものも、、

そして閉店後にはストックが空っぽに
なっているのを見てこんなにも
沢山のお客様が当店を選んでくれている
喜びと、感謝でいっぱいになります!

サブレの詰め合わせの他にも
ショーケース上の焼き菓子も本日は
種類豊富にご用意しました。


昨日お知らせしたブラッドオレンジの
焼きタルトには今日から
コンフィチュール( ジャム )が隠れてます。
昨日は即完売でしたのでどうぞお早めに!


そして本日は日曜日限定のカレーパンが
特別に店頭に並びます。
いつも以上に多めにご用意しますので
今まで買いそびれてしまった方は
こちらも是非チェックしてください!

本日も20時までお待ちしております。
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