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3連休クーポン



「 アプリ移行 」


今週は3連休。
祝日は成人の日ですね。

私にとっては5年ほど前の話。
振袖を着てもなぜか七五三風な
大人になりきれない気持ちで
迎えた成人式でした、、


20歳になった大人の第一歩を
当店の大人なケーキで
お祝いしてみてはいかがでしょうか!

3連休クーポンも発行されますので
是非、合わせてご利用ください。


長らくお知らせはしていますが
アプリの移行がまだの方は
お早めに、、




シェフが頑張ってくれたので
本日からクロワッサン再開します。
出来立てほやほやなので
オープン直後が狙いどきです!

本日も20時までお待ちしてます!

クロワッサン



「 お休み 」


週末までクロワッサンはお休みです。




今年から営業時間が少し変わります。
3連休がある週の最終日のみ、
ほとんどの場合祝日の月曜日が
【 19:00 】までの営業となります。

連休最終日、そして1時間の短縮なので
そこまで影響はないかと思いますが
駆け込み予定の方はお気を付け下さい、、


雪が少しずつ積もり始めてきましたが
今年の北海道は雪不足のようですね。

寒さには弱いですが
冬のイベントの開催危機となると
なんだか寂しく感じるので
ギリギリ間に合うほどには
降って欲しいものですね。


お出かけの際は暖かい格好で。

本日もご来店お待ちしております。

ガレットデロワ



「 変化 」


新年初日の営業を終えて
2020ボンヴィバンに変化が、、

まずは新しくバンドゥーズとして
新入社員が増えました!
雰囲気もまた少し変わって
新しい風が吹いています。
業務に慣れるまでの間、
ご迷惑をおかけすることも
あるかと思いますが丁寧な接客を
心がけて頑張りますので
よろしくお願いします!


もうひとつはこのブログのこと。
私が担当してから3年目に突入。
去年は過去最高の購読数を記録し
お正月休み期間の間でも
沢山のアクセスがありました、、
ありがとうございます!
イベントや新作の紹介、
新しい挑戦や発見、日々のこと。
これからも様々なボンヴィバンを
発信していきますので
お時間ある時に読んで頂けたら幸いです。




そして本日はガレットデロワの
店頭販売が最終日となります。

新年を祝うフランス菓子で有名な
ガレットデロワ。
本番は明日1月6日なので
それに合わせて多めのご用意です。
お取り置きも可能ですので
お早めにご連絡ください!


世間のお正月休みも本日まで、、
ケーキ始めは是非ボンヴィバンで!
20時までご来店お待ちしております。

2020年



「 仕事始め 」


さて。
本日から令和2年の営業スタートです。





このお正月休みの間に
話題のフレンチ料理のドラマの
最終回を観ていました。

料理に対する熱意、
スタッフとの信頼関係、
ライバルへの敬意。

ドラマ全体も素晴らしいものでしたが
同じ飲食で働く者として
心打たれるシーンが何度もありました。

中でも。

料理は素材の質と
料理人の腕と経験で全てが決まる。
だけど料理人のメンタルが
微妙に味に影響してくる。

と言う言葉が私の心に響きました、、

時間に追われ作業的に出来上がる商品と
心から楽しんで愛情を持って作る商品では
同じ材料、工程を経ても
微妙に味が変わっているかもしれません。


日頃からシェフも言う
愛はあるんか、
楽しんでるか、の言葉の意味を
改めて再認識できたところで

今年も皆さまに沢山の
“ 美味しい ”をお届けしていきます!

まず一発目は
「 ガレットデロワ 」です。
ご予約は明日までなので
是非ご連絡ください。

※ご予約様のお受け渡しは
定休日を除く1月中であれば
いつでもお渡し可能です。


それでは今年もボンヴィバンを
どうぞよろしくお願い致します!

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「 仕事納め 」


今年も沢山の方に支えて貰いながら
無事に営業終了することが出来ました。


今年は“ Bean to Bar ”という
新しい挑戦を始めた1年でした。
夏頃から遊び始めて
秋にはまずは第一弾のシュトーレン。
そして立て続けにイベントに合わせ
クリスマスケーキにケックショコラとして
なんとか形にすることが出来ました。

良くも悪くもBean to Barは
【 正解がない 】点が特徴です。

なのでその都度、課題も見つかり
時間もかかってしまいますが、、

繰り返し作り続けていく中での
新しく面白い発見はボンヴィバンの
ショコラの可能性を大きく広げてくれた
そんな気がしています。


店名 【 Bon Vivant 】の通り
なによりも楽しむことを大切に
来年も沢山のお客様に
“ 美味しい ”をお届け出来るよう
スタッフ一同精進してまいります。

新年は3日間お休みを頂きまして
1月4日( 土 )からの営業です。
来年も沢山のご来店お待ちしております!


それでは皆様、良いお年をお迎えください。

2019年



「 12.30 」


1日早めに本日で年内終了です。


今年1年も沢山のお客様と
お会いできました。
ありがとうございます。


商品無くなり次第終了ですが
種類豊富に沢山ご用意しているのと
大晦日でもなければ
日曜日でもない本日なので
18時頃までは営業できるのかと
思っております。


夕方以降ご来店予定の方は
ご連絡頂ければと思います。


私「 今年の漢字を1文字で!」
シェフ「 え〜〜〜〜〜… 」

会話終了。


その時その瞬間を楽しんで
常に前を向いているシェフなので
振り返ることはしないようです。


来年はもっともっと大きくなる予感!
2020年もボンヴィバンらしさ全開で
楽しみながら頑張りますので
どうぞ来年もよろしくお願いします!





年内最後の営業。
本日も皆さまの
ご来店お待ちしております!

カトルカール



「 柚子 」



やっと北海道の冬らしさが
出てきました。

そろそろ帰省ラッシュに
入るところでしょうか。
本日はお手土産のご紹介です。



「 カトルカール -柚子- 」

シンプルなケックと
柚子のコンフィチュールの
マリアージュをお楽しみください。

クリスマスケックでも登場した
人気商品のひとつを
急遽年末用にご用意しました。
専用箱での販売をしてますが
サブレやショコラを組み合わせての
ギフトも出来ますので
スタッフまでご相談ください!


ここ最近は柚子が手に入りにくく
価格も上がっているそうで、、
そんな中たまたま紹介を頂いたのが
今回使用の徳島県産の柚子でした。

朝のラジオで
【 今年のものは今年のうちに、、】
なんて言葉が聞こえてきました。


今年手に入った貴重な柚子は
今年のうちに皆さまに届けたい、、
そんな思いから年末用ケックとして
「 カトルカール柚子 」を追加生産。

コンフィチュールを使い切りましたので
今回分で最後になってしまいます、、
年明けまで賞味期限は持ちますので
今日明日でお買い求めください!


すっかり年末モードになりました。
ボンヴィバン納めがまだの方!
本日も20時までお待ちしております。

ガレットデロワ



「 販売開始 」


本日よりガレットデロワ始まります。

そろそろ仕事納めをした方も
いらっしゃるのかと思います。
帰省、大掃除、お正月に向けて準備、、
思いの外忙しい年末ですが
そんな時こそ家族や友人たちと、
お仕事の方は仕事仲間と、
ガレットデロワを囲んで
ひと休みしながら令和元年の終わりを
過ごしてみませんか?




今年もあと少し。
ボンヴィバン納めは今日含め4日間で
是非、お楽しみください。


本日も11時から20時まで
ご来店お待ちしてます!

振替休日



「 2019クリスマス 」

今年も沢山のお客様にご来店頂き
心から感謝致します。
ありがとうございました。


本日26日はお知らせ通り
お休みを頂いておりますので
お間違えのないようお願いします。



さて休み明けからはさっそく
「 ガレットデロワ 」のご予約が
何件か入っています。

バニラ風味のアーモンドクリームを
噛んで味わうパイ生地で包んだ今年は
15cm、18cmの2種類でご用意。


なんと言っても今年のこだわりは
パイ生地にあります。
シェフも唸る納得の仕上がりに
なっておりますので是非お楽しみ下さい。

店頭販売も予定しております。
今日欲しい!となった方は
もちろん王冠、フェーヴも付いて
専用箱でご用意致しますので
お早めにご連絡頂ければと思います。

本日1日お休み頂きまして
また明日から皆さまのご来店
心よりお待ちしております。

クリスマス



「 12.25 」

メリークリスマス!
皆さまにサンタさんは
訪れたのでしょうか。
どちらかと言うと
サンタさん側の方が
多かったのかもしれませんね。


本日も19時クローズの最後まで
クリスマス商品揃えていますので
イブに劣らず当日も楽しみましょう!

明日26日はお休みを頂きまして
残り年内は
【 27日〜30日 】までの営業です。

休み明けからは通常営業の
11時〜20時までに戻り
年内最後の30日のみ
商品売り切れ次第の終了となります。

年末年始のお土産に
サブレやショコラのギフトを
ご用意しておりますので
是非ご利用ください。




本日もお待ちしております。
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