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催事2日目



催事期間中の楽しみの1つは
朝のショーケース準備。

普段はバンドゥーズの仕事なので
魅せ方や全体のバランス、
真っ直ぐ綺麗に並べることの難しさを
考えさせられる貴重な仕事だと
私は思います。


いつもより早く出勤して
仕上げを終わらせてからお店の準備。
そして開店後からは仕込みながらの接客。
閉店後はレジ締めまでが1日の流れ。
基本的に役割分担がある中で 1日のお店の仕事全てに自分が
携われることはなかなかありません。
その中でショーケースは特に
お店も顔でもあり
私の1日のモチベーションでもあります!

自分が仕上げた商品が並んで
直接お客様にお届けられて
パティシエの本来の喜びを
しっかり感じられる気がしてます。

たまにやるからこそ
大変さや貴重さがわかる仕事も
あるのだと再確認出来ます!

そんな私のやる気を出させる
ショーケースを覗きに是非、
中島公園のお店までどうぞ!

始まりました!



11月の幕開けと共に
大丸 地下 ほっぺタウン にて
ボンヴィバン出店中です!




お試しサイズのシュトーレン




新作ダクワーズ 2種類4個入り


シュトーレンは店頭のご予約も
始まっています。
通年通りの1本サイズと
1/2サイズの2種類のご用意となり お受け渡しは11月21日( 水 )からに
なりますのでクリスマスカウントダウンは
是非、当店のシュトーレンと共に!


新作ダクワーズは青柚子とレモンの2種類。
柑橘系とプラリネの組み合わせにしたいと
ずっと話していたシェフが遂に
商品化した期待膨らむダクワーズです!
こちらは専用の箱に入っていますので
ギフトにもお使い頂けます!


大丸さん出店に伴い
中島公園のお店もミルフィーユは
苺でご用意しています。
不動の一位、苺のミルフィーユを
久しぶりに食べたいと言う方は
是非、お買い求めください!


沢山のご来店 お待ちしております!

ハッピーハロウィン



お隣のラーメン屋さんでは
子どもハロウィン食堂を開催するようです。
雨が降ったり止んだりと
怪しげな天気は今日にはぴったりなんでしょうか。


当店には9月から新入社員が入りました。
洋菓子屋さんで働いていた頃、
お店のスタッフ全員で仮装をして
営業をしていたそうです!
お店もお客様も盛り上がるイベントですね!


そんなこんなで。
若干の気分を味わいつつも、、 当店は毎年のことながら今年も、、
通常営業でございます!!!


それらしき商品はないものの
是非、本日足を運んで頂きたい理由があります!
それは、、



「 Mame 」が明日までの販売に
なってしまいそうなのです!


明日からの大丸さんへの納品は
ありませんので
今のうちの食べ収めをおすすめ致します!

その他商品もお電話でのお取り置き
可能となっていますので
ご連絡、ご来店お待ちしております。

大丸出店


11月1日から6日間、
大丸さんにて催事を行います。

今回はシュトーレンのお試しサイズと
ダクワーズの新作2種類が
おすすめ商品になっています。

どれも中島公園のお店では
販売していないものとなっているので
是非、大丸さんへ足を運んでみてください!


準備を進めてきた1ヶ月間。
気が付くともう10月も終わりそうです。
仕込みに追われる日々でしたが
頭をぐるぐる回転させながら
これでもか!というくらいご用意してます!

世の中はハロウィン一色ですが
その勢いのまま熱を冷まさずに
1日からのボンヴィバンの秋も
楽しんで頂けたらと思います!


催事中もお店は営業していますので
ご来店お待ちしております。


クイニーアマン


雨が降ったり、突然晴れたり。
暖かさを感じても、一気に冷え込んだり。
秋は変化しやすい季節です。


クイニーアマンにも変化を、と。



形、変えてみました!
写真では分かりにくいですが、、
思いのほかいい感じに焼き上がり
そして昼頃には完売致しました。


もうしばらくの間の平日は
この形でのご用意が出来そうです。

この秋、変化が欲しい方は
ボンヴィバンのクイニーアマンから
始めてみてはいかがでしょうか。

切り替わり商品



自称キャラメル苦手な私ですが。
季節のミルフィーユの中で
トップクラスに入るお気に入り商品。



「紅玉りんごのミルフィーユ」始まります!
キャラメルでコーティングされた
ラム酒風味の紅玉りんごと
こちらもラム酒が香るクリーム。
秋が始まったと感じる季節商品です。

続いて切り替わるのは


週末限定でクイニーアマンならぬ
「 クリニーアマン 」
ヘーゼルナッツとマロンクリームと共に
栗がまるごと1つ入り、
以前の丸い形で登場してます!


人気の衰えないアップルパイも
本日も数量限定でご用意あります。



本格的に秋を感じるようになりました。
食欲の秋は是非ボンヴィバンと共に
いかがでしょうか!
本日もご来店お待ちしております。

アップルパイ



昨日、届いたので早速出します。



お待ちかねの「 アップルパイ 」
毎年恒例の紅玉を使ったアップルパイ。
リピートのお客様が年々増えてます!

アーモンドクリームの上に並んだ
甘酸っぱい紅玉にシナモンが香る
1枚をひとりでつい食べてしまう
当店の魅惑のアップルパイ、、


洋梨のミルフィーユが終了次第
りんごに切り替わるので
今のうちに洋梨の食べ収めも是非!


本日も11時からオープンです。
お待ちしております!

カシスマロン



カシスのマロンの組み合わせ。
シェフはそんなに好んではなかったようで。
でも自分でやってみると
「 うまいやん 」となったそうです。

そんな「 うまいやん 」な
「 カシスマロン 」今年も始まりました!
濃厚なマロンクリームと
ババロアに挟まれたカシスのムースは
ランダムに並び、ひとつひとつが
違う表情を持っています。

カシスマロンは大通にある
standard coffee lab さんでも
販売が始まりましたので
お近くにお越しの際は
是非 お試しください!

洋梨のフラン






赤ワインを染み込ませたパートレット。
シェフの気まぐれで出来ました。
そして明日で販売終了です。


チーズのアパレイユから飛び出る
洋梨は少し引っ張ると、、

みょーん、と伸びます。

なんだか可愛らしいです。

気になる方は最後に是非、
実は知っていたという方も最後に是非。

明日も11時からオープンです。
お待ちしております。

マロンパイ



あっという間に週末。
朝から沢山のご来店ありがとうございます。

大人気商品 モンブラン、
沢山ご用意しております。
栗好きが本当に多いのだと
気付かされる今日この頃です。

続く、栗商品は「 マロンパイ 」

カシスのコンフィチュールの酸味と
マロンクリームの甘み、
それと一緒にカスタニエの栗が3つ。
そんな贅沢を1つにまとめました。

週末限定の商品です。
週末が来るのも
休日が終わるのも
マロンパイが完売するのも
あっという間です!
1週間のご褒美に是非!
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