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本日定休日


毎週月曜日、火曜日はお休みをいただいてます。

来週はバレンタイン前なので営業します!


立春を迎えた本日ですが

相変わらず冷たく強い風が吹いています。


こんな日は外に出たくない、、

だけどバレンタインの準備しなきゃ、、


そんなお客様は

″北海道お土産探検隊 ″がおすすめです。

当店の唯一の通販商品です。


毎年人気のSAKEシリーズの中に

「ふかがわシードル」が通販限定でご用意してます。


″フジシードルチャレンジ2018 ″最高位受賞し

地元で収穫されたりんごのみを使用した

その名の通り深川市で誕生したシードルです。

さわやかな香りにキレのある味わいに

是非1度試して頂きたいボンボンです!


店頭にも並ばない商品になってますので

気になった方は

″北海道お土産探検隊 ″で検索してみて下さい!


明日もお休みなので

外出予定がありましたら百貨店にも是非!












3個入り



「 3 」


3つ以上の選択肢があると
“ 選ばなきゃ ”という心理が働くらしい。

なのでバレンタインケックを3種類!
と、思いましたが、、
「 苺と紅茶 」「 シトロン 」の
2種類でご用意しました!


( ここからはボンヴィバン裏話 )

実はもうひとつ「 バナナ胡椒 」を
試作していましたが思いのほか
味が伝わりにくかったために断念、、

ですがシェフは夏に向けて
リベンジを考えているようなので乞うご期待!


そして今年からは3個入りボンボンを
始めてみました!
ちょっとしたプレゼントに、
何かとセットでボンボンも、、



そんなお客様にぴったりです!


3個入りボンボンは内容が
ランダムに変わっていきます。


2月3日〈 節分 〉の本日。



当店がご用意できる豆は
これくらいしかありませんが、、


本日もご来店お待ちしております!

チェリーボンボン



「 チェリーボンボン 」


何度かお問い合わせ頂いていた
チェリーボンボンが昨日から
販売開始しています。

約2年半キルシュに漬かった通常タイプと
去年の夏にスパイスと共に漬けた
スパイシータイプの2種類を
どちらも3個入り、6個入りをご用意してます。

食べ頃はさくらんぼをコーティングした
砂糖が溶ける1週間ほど経った頃、、
バレンタインを迎える頃には
更に味が馴染みベストタイミングです!

そのまま1粒口に含んでパキッと割れた
チョコレートからじゅわ〜と広がるキルシュ。
最後は種に気を付けながら
さくらんぼを味わってください。


寝かせておいたさくらんぼ達を
フォンダンでコーティングして
そのままチョコレートでもコーティング。
そして一粒ずつアルミで包んで

最後に箱に詰めていきます。


沢山の愛情を注ぎながらこの行程を経て
ショーケース右側に堂々と立ち並ぶ
チェリーボンボンを是非、
大切な人への、ご自分へのプレゼントに
いかがでしょうか。


店舗前の道路もようやく綺麗に
除雪され広くなりましたが
まだまだ北海道の冬は続きそうです、、
本日もお気を付けてご来店ください!

New ディスプレイ



「 店内ディスプレイ 」

pomme de pinさんが昨日から
新しくディスプレイしてくださいました!




ボンヴィバンらしさを
引き出してくれる素敵な作品です。
入ってすぐ右側、焼き菓子コーナーの
上に飾ってありますので
ご来店の際は是非ご覧ください!


大丸さんにて欠品商品が出ています。
中島公園の店舗では全種類
揃えておりますが来週3連休が
ピークを迎えると予想しています。

ご予約、お取り置きも可能ですので
気になる商品がありましたら
中島公園店舗までご連絡ください!

大丸さんにて追加納品は
今のところ予定しておりませんので
SAKE、黒にんにくのボンボンを
お求めの方は店舗までお越しください、、


それでは間もなくオープンです。
本日もご来店お待ちしております!

アントルメ



デコレーションケーキ一覧表を
新しく更新しました!

前回のブログの記事からと 下の方のカテゴリー欄から
デコレーションケーキを選択し
いつでもご覧頂けるようになりました!



1週間前だとどの種類もご用意可能です。
それ以降になるとご用意出来る種類が
限られてきますのでスタッフまで
ご相談ください。


相変わらず雪が降り続きますが
雪道にお気を付け下さい。
本日もご来店お待ちしております!

シトロン



ボンボンも種類が揃い
チョコレートのショーケースが
バレンタインらしくなりました!


数日前に何やらチョコがけを
始めたシェフの手元を見ると、、




レモンピールが!!!


少し苦味があるこのピールに
ヴァローナ ミルクチョコレート
「 ジバララクテ 」をかけた、だけ。

なのに!甘み、酸味、苦味を
感じられる大人な商品が出来上がりました!

箱入りでのご用意なので
プレゼントにもおすすめです。


去年はグレープフルーツを使って
自家製ピールのチョコがけを出しました。
初めてのピール作りに苦戦したのが
1年前だということに驚きです。

この流れでいくと来年もまた
新しいピールが登場するのでしょうか、、
( シェフが覚えていれば、です )


「 ショコラ オ シトロン 」に劣らず
オランジェットも通年人気商品なので
2種類まとめてプレゼントもいいですね。


道路状況が良くないそうなので
本日もご来店の際はお気をつけて
お越し下さい、、


新作



「 続々と 」


インフルエンザ大流行中ですが
皆さまお元気でしょうか。
そしてここ最近の悪天候により
静かな日々が続いています、、


今年のバレンタインは新作続々!
ドイツ人シェフ、マーカスボスさんが
プロデュースする「 MaY MARCHE 」さんとのコラボ商品。
「 黒にんにく ボンボン 」が
近々店頭に並ぶ予定です!


そして、、


シェフがまた新作製造中。。。

確定次第またお知らせします!


雪道にお気を付けて
本日もご来店お待ちしています。

大丸バレンタイン

「 ショコラプロムナード 」

昨日から大丸F7 特設会場にて
「北のパティシエ」のコーナーで
バレンタインまで出店してます!

毎年新作を交えた人気商品「SAKE」
大丸カタログ掲載商品「バールショコラ」
インスピレーションシリーズの
「アマンドフレーズ」「ヘーゼルパッション」
今年の期待の商品「島梟ボンボン」

新作に並んでお馴染み商品は
「アマンドショコラ」「ラ ネージュ」
「ソーシソンショコラ」
そして5個入りボンボンは3種類ご用意あります!

店舗でもまだ並んでいない商品が
大丸さんにて購入できます。
中島公園の店舗になかなか
来られない方は是非お立ち寄りください!

そこにいるだけで楽しくなる空間、、
プロムナード(お散歩)を楽しみながら
ボンヴィバンを探してみてください!

中島公園の店舗は通常営業です。
雪がまた積もり始めてきましたので
お気を付けてお越しください。
本日もご来店お待ちしてます。

コンベルサシオン



「 コミュニケーション 」


ボンヴィバンで働くにあたり
いかにコミュニケーションを取りながら
そして楽しく仕事が出来るかが
長続きの秘訣なのかなあ、と。
( それだけではないですが、、 )


本日から久しぶりに



「 コンベルサシオン 」登場です!

パイ生地にアーモンドクリームという
素朴なフランスの地方菓子。
「 会話 」という意味があるそうです。

シンプルだからこそ難しい、とは
本当にこのことだと思わされる商品です。
何度も失敗して苦戦した焼き菓子ですが、、


昨日初めて作るスタッフに
不安がありながらも伝授したところ。
シェフも驚く綺麗な焼き上がり!!!

見惚れてしまうほど綺麗な
コンベルサシオンを是非
皆さまに召し上がって頂きたいです!

少ない数ですがご用意してますので
本日もご来店お待ちしております。
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