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ババ



最近シェフが関節を痛がったり、
老眼になりつつあります。
若々しく見えますが
体は徐々に衰えを感じているようです。

私の父より10個も下ですが
おじさまの道をしっかりと
歩んでいるシェフは本日も元気です。

そしてファジーに代わりまして
「 ババ 」が復活しております。


ラム酒のシロップで漬け込んだ
ブリオッシュ生地に
更にオレンジのお酒を染み込ませ
オレンジとキャラメルをサンドした
ボリューム感のある商品です。


私が当店の商品で初めて食べたのが
このババでした。
今でも記憶に残っているほど
学生だった私には衝撃的でした、、

あの頃は完食出来なかったのに
今ではしっかり完食できてしまうのは
私も大人に、、おばさんに、、
なってしまったようです、、


そんな大人の階段を登りたい方は
是非、お試しください。


本日も20時までお待ちしております。

夏の終わり

 


昨日は定休日でしたので
オータムフェストに行ってきました!

日が出ていても肌寒く感じ
本格的に秋になってきましたね、、
そんな中でも会場内では
アイスクリームを食べている人もいて
道産子魂を感じました、、


外でアイスクリームが食べれるなら
夏季商品もまだいけるのでは。
そう思い、本日まで粘ります!!!

当店の最後の夏季商品「パンナコッタ」


ファームウメムラ@farm_umemuraさんの
ルバーブを赤ワインでコンポートし
トンカ豆のパンナコッタの上には
ホワイトバルサミコのソースをのせ
他では味わえない大人なパンナコッタです。


今年はとても人気な商品でした!
当店の最後の夏を是非味わって下さい。

本日も11時からオープンです。
お待ちしております!

 

最終日


本日もオープンしました。 3連休、最終日。
本日で「ピエール」「ファジー」が終了です!

夏らしいトロピカルジュレと
黒糖クリームのピエール



桃のロゼワインコンポートと
オレンジのお酒が染み込んだ
ブリオッシュでサバラン風に
仕上げたファジー


どちらも大変人気な商品でした!
秋を感じてきた季節の変わり目に
最後に夏を味わって
良い3連休の締めくくりを!

旬もの



本日届いた洋梨《 パートレット 》
早速 焼きタルトにして並んでます!

週末はミルフィーユとしても
販売しますのでお楽しみに!


そして本日より『 フレジエ 』復活!
やっと甘みのある苺になってきたので
夏季限定トロピックはまた来年まで
お休みとなります。


まだまだ続きますプラムのミルフィーユ。


旬のフルーツを使って季節ごとに
変わっていく当店のミルフィーユの中でも
ピンク色のクリームはインパクトがあり
ショーケース内でも一際目立ちます!

担当の者に代わり本日は私が
ミルフィーユを仕上げました。
久しぶりに手をかける商品は
なんだか新鮮な気持ちになります!

そんな新鮮な気持ちで仕上げた
旬のプラムのミルフィーユと共に
本日もご来店お待ちしてます!

今月のお休み



急な営業開始にも関わらず
ご来店頂いたお客様、
ありがとうございました。


明日以降のお休みについては
10日( 月 )
18日( 火 )
25日( 火 ) となります。

今まで通り祝日は営業します!


次の営業日11日( 火 )にも
本日同様いつもよりパンを多めに
ご用意する予定ですので
ご来店お待ちしております。

営業再開について



明日、9月9日( 日 )11:00より
営業を開始致します。

当店も昨日、電気が復旧しましたが
材料不足の為、短縮営業になります。
18:00までを予定としていますが
限られた商品になるので
早まる可能性もございます。

焼き菓子やパンのご用意もしますので
食材不足の方は是非ご来店下さい。


ご来店を予定されていたお客様、
ご予約頂いたお客様には
ご迷惑をおかけして申し訳ございません。
明日の営業に向けて出来る限りの
準備をしております。


皆さまどうかお気を付けて
お過ごしください。

1週間



当店ではお昼は賄い制度で
忙しい土日はカレーですが
平日は好きなものを作らせて貰ってます。

私は賄いを作る中で
美味しいものを美味しい状態で
食べて欲しい、と思えたり
毎日食材を使わせてもらえる
ありがたみを感じられるように
やっと最近なってきた頃です。


そう思えたのは2年間当店の
賄い長としてボンヴィバンの胃袋を
管理してくれた先輩のおかげでもあり、、

そしてその先輩が海を越え
本州のパティスリーに旅立ちました!
のが、1週間前の出来事でした、、!

自分が毎日作ることになってから
改めて賄い長への感謝の気持ちで
いっぱいになっています。
これからは私が2代目賄い長となる訳ですが
ご心配なく!!!

日曜限定「 賄い長のカレーパン 」は
秘密のレシピと一緒に作り方から
煮込み具合までしっかり引き継ぎました!

本日も完敗致しまして
無事、営業も終了しました!


定休日が月火になりましたので
次は水曜日からの営業となります。

2代目賄い長のカレーパンが
しっかり出来上がっているか
確かめたい方は来週の日曜に
ご来店お待ちしております!

プラム入荷


本日プラム入荷しました!
西洋のすももと呼ばれる
甘酸っぱくジューシーな果物。
日本ではフレッシュで食べることが
多いですが実は西洋では
コンポートやコンフィチュールにして
食べるのが主流なんだそうです。


食べ頃を見計らって
準備が整い次第、今年も
「 プラムのミルフィーユ 」
「 プラムのコンフィチュール 」が
登場予定です!!!


そして昨日お知らせしたマカエは
まだ少し用意が出来そうなので
土日もショーケースに並びそうです!

明日も天気は雨予報ですが
ご来店お待ちしてます。

明日まで


8月も残り1週間となって
北海道の夏は終わりが見えてきました。

先日、本州からのお客様で
7月の研修旅行中のお休み期間に
足を運んで頂いた方がいまして
リベンジとしてまた北海道旅行の際に
ご来店してくださいました!

最近よく口コミを聞いて
ご来店されるお客様が多く嬉しい限りです!

当店のスペシャリテ グラッパは
初めての方もリピーターの方にも
やはり人気のある商品です。

その影で隠れファンの多い
「 マカエ 」は今年の春にリニューアルし
催事でも人気のある商品でしたが、、
なんと明日で最終日になります!


数に限りはありますが
最後にまた食べたい!
まだ食べたことがない!という方は
最後のチャンスです、、!

本日分も残りわずかになっていますので
お早めのご来店お待ちしています。

催事 最終日



丸井今井さんでの催事が
今日で最終日となります。

広告の品「 パンナコッタ 」
爽やかな夏商品 「 タルトシトロン 」
不動の人気 「 グラッパ 」

に、劣らない売れ筋商品は
季節限定 「 桃のミルフィーユ 」です!

フレッシュ感を損なわないよう
大きくカットした桃と
爽やかなオレンジのムースリーヌで
仕上げたミルフィーユです。



フルーツの入荷が安定しない為 いつまで出せるかわからないので
是非、今のうちにお試し下さい!


中島公園のお店は本日、
定休日ですので普段なかなか
来られない方も是非、
丸井今井さんの方でお待ちしてます。
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