こちらが完成系です。





電話でのご予約も承ります。
本日より店頭にサンプルを用意していますので、
写真ではサイズ・イメージがつかめない方は、
明日までにご来店下さい。

ついに？やっと？・・・
すいません・・・
遅くなりましたが、
母の日ケーキの一部公開です?

今年はピンクで

チョコレートでデコレーション。
もちろん、全て食べることができますよ。
このチョコレート細工を、
12cmのフレジエに乗せて、
￥2940（税込）です。
台数に限りがありますので、
早めのご予約を。

明日の昼までには、
完成した写真を載せますので、
お楽しみに！！

12・13日には、
ことしも母の日用のブーケを用意します。

小 ￥525、大 ￥840

ケーキを￥1000以上お買い上げの方は、ブーケを1割引きさせて頂きます。

日頃の感謝の気持ちを、
ケーキとブーケで伝えられたら素敵ですよ〜。

今回のブーケは、
ピース・フラワー・ワークスさんです。
当店のロゴをつくって頂いた真野さんの友人で、
最近西区で独立されました。
素敵な花をご用意して頂きますので、
お楽しみに。

ご来店、ご予約お待ちしております。

明日から3日間と5月3日〜6日の4日間に、キャラメルとオレンジのクグロフを販売します。

生地とフォンダンにキャラメルを混ぜ込んで、しっとりと焼きあがってます。
中にはオレンジピールがたっぷり！

お昼過ぎには焼きあがっているはず・・・

キャラメルとオレンジのクグロフ ￥630（税込）


同じく、こちらも出ております。

ご来店お待ちしております。

ゴールデンウィーク期間の営業日と営業時間のお知らせです。

1日(火曜日)を除いて、
28〜30日、2〜6日は営業しております。
ゴールデンウィーク期間の営業時間は
通常より1時間短い20:00までとなっていますので、お間違えのないようお願い致します。

ご来店を心よりお待ちしております。

ルバーブでまた新しい商品ができました。

コンフィチュールにしたルバーブで、


ルバーブのガレット 1カット ￥300（税込）

なかなか美味しく仕上がりました。
明日からの販売となります。

ご来店お待ちしております。

実は昨日から専門学校の講師としての仕事が始まりました。
月に1回の授業ですが、定休日を利用しての先生。
元々、教える事・面倒を見る事は嫌いではありません、むしろ好きな方。

将来的に、一般の方向けにお菓子教室を開きたいと思っていたところ、
専門学校から講師の依頼を頂きました。
正直なところ、「えっ、自分で良いの?」と思ったのと、
自分の店で精一杯な所があるので、
お断りしようかと思っていたのですが、
最近自分より遥かに年下の職人を相手にすることが多く、
ジェネレーションギャップを感じる事が多くなった事、
将来のお菓子教室の役立つ事、
前年の講師陣が他の学校と比べ70's生まれが多かった事、
いろいろ考えた末、
月1回の講師をさせて頂くことになりました。





昨日の授業風景です。

少しでも、お菓子を作ることの楽しさや厳しさ、
社会人としてのルール、
パティシエとしての心構えなどを伝えられたら・・・
そんな事を感じた1日でした。

来月の実習はオペラ。
チョット難しいだろうな〜・・・(笑)

美味しい物って何で艶があるのでしょう？
艶があるとついつい食べたくなる。
不思議…


サン・マルクのキャラメル。


見て下さい‼
この艶‼
エクレアのフォンダン。


ボン・ボンショコラのガナッシュ。


ムースをコーティングするグラサージュ。

でも、これらは職人の腕の見せ所。
経験を積まなければ、なかなか難しい。

是非そんな所にも目を向けて見て下さい‼
飽きませんよ〜。

ご来店お待ちしております。

今市営地下鉄の駅構内に置かれているフリーペーパー「With You」に当店が紹介されています。



年4回発行されるフリーペーパーで、
今回の春版には市営地下沿線にあるスイーツ店が14店舗紹介されています。

4月30日迄、フリーペーパーに付いていますクーポンをお持ち頂くと、(写真左下)
1000円以上お買い上げのお客様には焼き菓子を1点プレゼントさせて頂きます!!

ご来店お待ちしております。

先日HBCさんの「グッチーの今日ドキッ!」の取材がありました。

内容は「スイーツの王様リレー」
紹介されたお店が、自腹を払ってでもたいスイーツをリレー形式に紹介していくコーナー。
今回は北広島のジェラート屋さん「アルトラーチェ」さんに、
当店のミルフィーユを紹介頂きました。



こちらは僕が次のお店を紹介しているシーンです。

僕が紹介したのは食べ物ではなく、
当店がチョコレートを卸している、
Bar Cooperさんのスイーツカクテル
「ショコラトル」

GODIVAのチョコレートリキュールを使ったカクテル、
甘いけれどもチョコレートのしっかりした香りがあるとても美味しいカクテル。
こちらもよろしくお願い致します!!

当店の放送は19日で、Bar Cooperさんは20日。
時間び余裕のある方は是非見て下さい!!

個人的には自分の店より、
Bar Cooperの佐藤さんが緊張しながらシェイカーを振る姿が楽しみですね。