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シナモン



「 残り1日 」


丸井催事、明日からです。

店舗でも人気の「 オレンジ 」は
限定10台でお持ちします。

もうひとつ。


「 シナモンロール 」
催事限定で小さめに持ち帰りやすく
食べやすいサイズにしてみました。

お試しで本日は店頭に並んでますので
気になる方は是非。


今週も3連休です。
アプリのダウンロードがまだの方
明日の10時までに登録して頂くと
【 3連休クーポン 】間に合います〜

クーポンは店舗のみの適用の為
丸井さんでは使えませんので
ご利用予定の方はお気を付けください。

催事準備に追われている店舗は
今日の変わりやすい天気のように
忙しないですが、、

本日も元気に営業します!
沢山のご来店お待ちしてます。

フロマージュ



「 自己流 」





最近綺麗な形にならず悩んでいた
「 タルト フロマージュ 」


なんとなく。なんの根拠もなく。
温度を少し下げて焼いてみたところ
つるーん、とした表面に
歪むことなく保たれた
本来あるべき姿になってくれました。
温度が原因だったかはわかりませんが、、

シェフ曰く

「 そうやって考えながら俺流、
私流、を作っていけばええんや 」

と。


たまにある原因不明の失敗。
作り方が変わっていくのも
シェフの気まぐればかりではなく
久保流のやり方のようでした。


シェフが自由なお陰で
スタッフからの自由な発想も
取り入れやすいのが
当店、ボンヴィバンの特徴のひとつです。

ただ毎日を作業的に働くより
一人ひとりの【 自己流 】によって
お客様の為に、お店の為に
そしてそれが自分自身の為にも
なっていくことが理想的です。


そんな面白い環境の中で
一緒に働いてくれる販売員さん
是非、是非!お待ちしてます!


今週も始まります。
11時よりご来店お待ちしてます!

モヒート



「 敬老の日 」


月曜日は定休日ですが
祝日の為、通常営業です。




「 ショコラ モヒート 」

思いのほかテレビの影響を受けた
カクテルのモヒートをイメージした
こちらの夏季商品。


本日分で店舗での販売は終了です。
これから仕込む分は丸井催事に向けて
入社してから1年が経った
スタッフ長谷川( 通称 ハセさん )が
頑張ってくれます。


この3連休でクーポンを
ご利用の方がちらほら、、

アプリをお持ちの方は
1000円お買い上げごとに
1ポイントが付く機能も
お使いいただけます。
スタンプが10個貯まると
クーポンが発行されますので
合わせてご利用ください。


敬老の日の今日は
おじいちゃん、おばあちゃんに
会いに行きたくなりますね。

ここ数日人気の数種類のケックを
お土産に日頃の感謝を伝えてみては
いかがでしょうか。


本日も20時までお待ちしてます!

マロンパイ



「 あれ 」





本日から「 マロンパイ 」出ます。


当店のInstagramを見た方は
あれ?昨日からじゃなくて?
と思いますよね、、

すみません。
すっかり忘れていました!!!


週末限定商品として
これから頑張ります。
もちろん丸井催事にも
出来る限りご用意しますので
気になる方は是非。


あれ。商品説明忘れてますね。


ヘーゼルナッツダマンドと
マロンクリームと一緒に
栗嫌いのシェフが絶賛の栗、
イタリア産のカスタニエを3粒丸ごと
詰め込んでパイで包んでいます。


あれ。普通に栗のパイなのね。


そう思いそうなところに
ボンヴィバンの一手間。

カシスのコンフィチュールが
良い酸味のアクセントになってくれています。

サイズ感の割にずっしりとしていて
おやつの時間にぴったりです。
コーヒーとご一緒にどうぞ。


あれ。そういえば。
Instagramでは正社員募集は
【 2名 】になっていたけど?


はい。そうなんです。
以前は1名の予定でしたが、、
販売員【 2名 】募集しています。


未経験でも人見知りでも
少しずつ慣れてくると
どんどん楽しくなっていきます。
( 私がそうでした。)


まずは話だけでも!という方でも
是非ご連絡ください。


本日も沢山ご用意してお待ちしてます。

モンブラン



「 3連休 」


お待たせしました。



季節限定商品「 モンブラン 」


栗嫌いのシェフによる
ラム酒香るボンヴィバンのモンブラン。

中にはイタリア産の高級栗
「 カスタニエ 」を使用しています。
ホロホロ食感で甘すぎないので
シェフも絶賛!

底にはザックザクの
ヘーゼルナッツタルトが、、
これがまた、、
タルトをここまでしっかり焼いて
風味を出すなんて、、
こちらは私が絶賛です!


3連休と言えば、、
【 3連休クーポン 】発行されています。
アプリをインストールされていない方は
来週の木曜日までにダウンロードして頂くと
次の3連休でご利用できます!


今年はシルバーウィークとは
言わないのでしょうか?
涼しくなってきたので
お出かけもしやすくなりましたね。

是非、お立ち寄り下さい!

ご来店お待ちしております。

ミルフィーユ



「 愛情 」


洋梨のミルフィーユ始まりました。

キャラメルのムースリーヌには
ウィリアムポワール( 洋梨のお酒 )を
香らせています。

程よい苦味のキャラメルに
そのままだとツーンとくるお酒も
クリームと合わせると
まろやかな甘みを感じられます。
そこに旬の洋梨を、、



どーんと。

芯を取ると窪みができます。
そこにクリームを詰めてくれる
シェフの愛情が垣間見えた瞬間です。

入荷次第ではありますが
今月の丸井催事にも
持っていきますのでお楽しみに。


商品も賄いも
愛情込めて今日も作ります。


ご来店お待ちしております。

洋梨



「 秋 」


最高気温30度、、?
夏がまだ名残惜しそうに
しているところに。



「 洋梨の焼きタルト 」

毎年恒例パートレットを使用した
シナモン香る焼きタルト。


季節の中で1番好きな秋。
落ち着いた色味に
果物もより美味しくなって
少し肌寒い方が過ごしやすくて、、

洋梨の熟れ具合も見て
ミルフィーユも出します。

一瞬で終わってしまう季節、秋。
ミルフィーユも短期間かも
しれませんので
登場したら是非お早めに、、


1週間ラスト、20時まで
皆さまのご来店お待ちしております。

シャイン



「 正社員募集 」


この度、一緒に働いてくれる
【 販売員 】を募集することになりました。

製造に入ることはないので
接客が好き、当店が好き、
なんとなく興味がある、など
どんなきっかけでも構いません。


個人店だからこその
お客様との距離感を楽しめて
その中で商品に興味が出てきて
販売員ならではの発見、発想が
生まれるとお店の振り幅も
もっと広がっていくのでは、と
私はそう思います。


そんな一個人の思いよりも、、
なによりも、、
なによりも!楽しく働きたい!と
思う方はお気軽にご連絡を!
詳細は当店ホームページにて。


そして今日までですが。
お馴染みの気まぐれ商品
「 シャイン 」


ベルガモットのクリームと
高級シャインマスカットを使った
残暑を乗り切れそうな爽やか商品。


こちらのシャインもお取り置きの
ご連絡募集中なのでお早めに!


オータムフェストも始まって
今日は夜に花火大会もあるそうです。
気持ちだけお祭り気分で
本日も皆さまのご来店お待ちしてます!

催事



「 丸井催事 」


9月20( 金 )21日( 土 )の2日間
丸井さんにて出店します。


去年は店頭でも本当に短期間しか
並ばなかった季節商品



「 マメ-mame- 」も
持っていけそうです。


毎度お馴染み
【 ファーム梅村 】さんの
枝豆「 サッポロミドリ 」を使用した
ブリュレを中に忍ばせて
【 玉翠園 】さんの
オリジナル熟成茶「 水の守人 」を使用した
ホワイトチョコレートのムースで
仕上げた贅沢な一品です。


フランス菓子屋なのに和風なん?


そう思いますよね。
そのイメージを覆すのが
ボンヴィバン 久保です。


ハードル上げすぎやろ!!!


この記事を読んだシェフに
なんと言われるか、、


それでも私にとって衝撃的な「 マメ 」
是非、お試しください。


本日も11時からです。お待ちしてます!

イチオシ



「 テレビみたよ 」


そんなお声がけを頂く日々です。
スイーツマジックに続き、
HTB「 イチオシ! 」でも
先日放送がありました。


お客様のその一言で
お買い物をしている少しの時間
コミュニケーションを取れることが
楽しみのひとつでもあります。


テレビで紹介されているものは
いつもよりも完売が早いです。
それ以外で今イチオシな商品は、、



「 オレンジ 」

デニッシュ生地と
オレンジペーストなどを入れた
アーモンドクリームを一緒に
巻き巻き、、

大きいしそんなに出ないかなあ?


と、思っていたのも束の間。
仕込みが追いつかない日が
あるほどに好評です!


オレンジペースト、皮、お酒。
爽やかなオレンジが続くので
手が止まりません、、

しっかり焼き入れているので
アルコールは飛んでいます。
小腹が空いた時にご家族と、
友人と、囲んでお召し上がりください!

北海道でも残暑が続きそうです。
体調崩さないように
お気を付けてお過ごしください。

本日もご来店お待ちしてます!
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