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『サパン』チョコレートでできたモミの木

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今年もやります!!

全てがチョコレートでできたモミの木『サパン』

販売は12月1日からとなります。

昨年は四角いケースに入れての販売でしたが、

今年は丸筒に変更しています。

 

 

限定 20個  サイズ 約 幅15cm×高さ15cm 常温保存可

 

 

 

リング状のチョコレートにドライフルーツやピスタチオをのせ、

三角形のチョコレートのコーンにはめてできています。

リングは全部で8個になります。

 

クリスマスまではケースに入れたまま飾り、

クリスマスを迎えてから家族や友人・恋人と一つづつリングを外して食べるというのはいかかでしょうか? 

 

電話でのご予約も受けておりますのでお早めに!!

 

ご来店・ご予約お待ちしております。

 

 

 

2017 クリスマスケーキ予約受付開始

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お待たせしましました!
今年はこちらの3種類と毎年出しています『グラッパ』とで4種類をご用意しました。


店頭にもチラシは置いていますが、可能であれば当店のFacebookpageから画像をダウンロードしA4サイズに印刷したものを記入の上ご来店頂きますと、受付がスムーズにいくかと思います。

そして明日の10:00に当店のアプリから11月中の早期予約特典として10%オフクーポンが発行されますので、
明日の10:00までにダウンロードする事をお勧めします!!

http://introduction.bp-app.jp/bon-vivant/

ご来店お待ちしております!!

栗!栗!栗!



週末になるとショーケース上が
賑やかになります。

中でも存在感のある商品は
やはりイタリア産の栗を贅沢に使った
マロンパイ!!!


カシスのコンフィチュールが
更に味を引き立ててくれるのです。
そして焼き上げ時に型から外れる瞬間が
とてつもなくかわいいのです、、


他にも
タルト、ガレット、クリニーアマン
この時期はまさに栗パラダイス、、

こんなに美味しいものを作るシェフが
栗嫌いだなんて、、
気になりますよね。

週末商品もございますので是非、
気になる方は是非!お待ちしております。

ご来店ありがとうございます!

昨日までの1週間大丸にご来店いただきまことにありがとうございます。

 

期間中何度も足を運んでいただいた方、初めて当店をご利用いただいた方、

限定商品目掛けて来店いただいた方その他大勢のお客様本当にありがとうございます。

 

今年はスタッフが充実しており、春と今回の催事2回を出店することができました。

毎年このぐらいのペースで出店することができると、

普段中島公園まで足を運ぶのが難しいというお客様にも当店を楽しんでいただけるのではと思っています。

今年はこれで全ての催事が終了しました。

今年も残り僅か、、、

 

催事は終わりましたが今現在クリスマスの準備に追われています。

クリスマスケーキのご案内が遅れていて申し訳有りません。

後1種類のケーキの試作が終わっていません。

受付は11月14日(火)からとなります。

お知らせをしていませんでしたが23日から販売となるシュトーレンの受付は始まっています。

電話での予約も受け付けておりますのでお気軽にお問い合わせ下さい!!

店頭での販売も23日から開始しますのでお楽しみに!!

 

今年は道外のお客様にもお買い求めしやすくするために、

ソーシソンでも御世話になっている小笠原商店さんでも取り扱っていただいています。

普段から楽天でショッピングをされている方はこちらのサイトをご利用ください!!

 

楽天サイト

 

またのご来店お待ちしております。

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日本酒のマカロン

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もう一つの大丸催事用にご用意したのがこちらです。

 

旭川・高砂酒造さんの『国士無双』と酒粕を使った日本酒のマカロンです。

冷やで呑んで美味しい国士無双に高砂酒造さんの酒粕をプラスする事で鼻を抜けていく様な日本酒独特の香りを表現してみました。

しっかりと日本酒を感じられるマカロンとなりましたので是非お試し下さい!!

マカロンは通常お店で販売している8種類もバラで販売していますが、

こちらは4個入りのセットのみとなります。

 

今日は定休日でしたがスタッフとともに最後の準備をしました。

しっかりと準備ができ中島公園の方とは違う雰囲気を作れるかと思います。

 

明後日1日から1週間です。 ご来店お待ちしております。

大丸に出店です!

11月1日から7日までの1週間大丸地下2階『ほっぺタウン』に出店します!!

今年のボン・ヴィバンとしての催事はこれが最後となります。4月の出店の時と同様生菓子・焼き菓子・パンを持ち込みます。

前回出店の際には大丸限定のパウンドケーキを用意しましたが、今回は違うものをご用意します。

 

『煎茶と栗のガレット』 約13cmサイズ

今個人的にハマっている素材の煎茶を使ったパイです。

お茶には希少価値の高い静岡産の『つゆひかり』を使用し、

煎茶の香りや苦味を最大限に引き出すために一度90度のオープンで蒸し焼きにした煎茶を アーモンドクリームに混ぜ込んでいます。

栗は小粒で濃厚なイタリア産のものを使用。

1日限定20台が限界ですのでお早めに!!

 

煎茶のエクレア』

最近出した新作。

こちらの煎茶は苦味ではなくお茶の旨みを表現したかったので、

オレンジのリキュールに漬け込んで抽出しています。

もちろん大丸さんにも持って行きますよー!!

 

『紅玉のパイ』

お店では12cmサイズで提供していますが、

大丸さんでは一個まるまるを使って焼き上げた15cmサイズでご用意します。

今年の紅玉リンゴは酸味がしっかりしているので美味しいですよー!!

 

後最近力を入れているマカロンも全種類ご用意します

ギフトにも対応できるようにしていますので是非ご利用下さいませ。

マカロンギフトとしてもう一種類お酒を使ったものを準備していますが、

写真をまだ撮っていないので後日お知らせします。

 

1日からよろしくお願いいたします!!

明日20日(1日限定)丸井さんに出店


おはようございます。


あすに20日に1日限定で丸井今井札幌店地下1階にて出店します。


いつも通り生菓子・焼き菓子・パン・タルトなど盛り沢山ご用意してお待ちしております。

ちょうど秋の商品が出揃っていますのでお楽しみいただけると思います。


本日からお店でもミルフィーユがリンゴに変わりましたので、

明日の丸井さんでもミルフィーユは『紅玉りんごのミルフィーユ』になります。




キャラメリゼしたりんごとラム酒風味のムースリーヌをサンドしています。

今年のりんごは酸味のあるバランスの良いりんごが来ていますので是非お試しください!!


その他秋の商品として『紅玉りんごのパイ』『紅玉のタルト』『栗ニーアマン』『カシス・マロン』『グリュー』などを

ご用意しております。


中島公園の方は通常営業しております。


ご来店お待ちしております。



















Mame-マメ−の販売終了です

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先週お知らせした通り『Mame-マメ-』の販売が先週末で終了となりました。

 

お知らせしていた当店オリジナルアプリのクーポンも3日間で30組のお客様に御利用いただき、

ようやくアプリを活用できたように思います。

まだまだ手探りの状態ですが3連休前には必ず発行されますので

これからも活用して下さい!!

 

今年新たな取り組みとして枝豆(野菜)を使ったスイーツを初めて自分なりに表現してみましたが、

大変好評をいただき終了となりました。

 

今までは『野菜スイーツなんて、、、』と思っていましたが、

お陰様で最後まで楽しんで終わることができました。

来年も自分たちで収穫から楽しんで続けられそうです。

 

そして今回枝豆に合わせて使った煎茶にも面白さを感じ、

現在お店には焼き菓子も並んでいます。

生菓子とは違った抽出方法で表現していますのでそちらも楽しんでいただけたらと思います。

今月末には生菓子とチョコレートでも登場予定となっています!!

 

またのご来店お待ちしております。

秋の商品がぞくぞく

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10月に入って秋の商品が続々と登場しております。

 

「洋梨(パートレット)の焼きっぱなしタルト』

パイ生地の中にはコクのあるアーモンドのクリームと洋梨。

 

『洋梨のフラン』

キャラメル風味のアパレイユとともに焼き上げています。

 

『洋梨のミルフィーユ』

今年から始めたミルフィーユです。

紅玉りんごが出てくるまでの短い期間ですのでお早めに!!

こちらもクリームをほんのりキャラメル風味にしております。

 

『グリュー』

グリューワインを使ったチョコレートムース。

この季節に出している定番メニューです。

 

『カシス・マロン』

下からほんのり塩を効かせたマロンペーストにカシス風味のチョコレートムース。

さらにくるみのリキュールを効かせた栗のババロアの構成。

人気の定番メニューです!!

 

『モンブラン』

ヘーゼルナッツクリームとともに焼き上げたタルトの土台に、

イタリア産の栗と生クリーム。

仕上げにラム酒を効かせたマロンクリームを絞って、

コーヒー風味のメレンゲを飾ったオリジナルモンブラン。

毎年急かされながらの登場ですが、

今年は今までで一番早くご用意できました。

 

久しぶりに北海道らしい季節の移り変わりとともに、

ショーケースの中と上には秋の商品が並んでいます。

 

先日お知らせしていました新商品の『Mame−マメー』

は今週いっぱいの販売となりそうです。

まだお試しいただいていない方はお早めに!!

 

今週の3連休にはボン・ヴィバンオリジナルのアプリから3連休限定の15%OFFのクーポンが発行されますので、

ダウンロードがまだの方はこちらからおねがいいたします。

http://introduction.bp-app.jp/bon-vivant/

 

 

 

 

マカロン

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先月からマカロン専用ボックスを作ってよりギフトに使いやすいようにしております。

 

マカロン一つ一つをクリアボックスで販売。

8種類のマカロン・グラッパ、カシスマロン、オレンジ、レモン、ベルガモット、ショコラ、フランボワーズ、金胡麻オレンジ。

今まではイベントに合わせて販売してきましたが、

よりイメージ通りマカロンが焼けるようになりましたので種類も増やし専用ボックスものに作って販売開始。

少し流行りのマカロンとなる違いかもしれませんが、

自分の考える美味しいマカロンはしっかりとした生地感があるものに仕上げています。

もちろん今までと同じくクリームはショコラで統一し、

それぞれに合ったチョコレートを選択して使い分けしております。

専用ボックスはお客様に選んでいただく6個入りと8種類全部の8個入りとなります。

是非ショコラティエの作るマカロンをお試しください!

 

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