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カレーパン



「 すきなもの 」


日曜日限定の賄い長のカレーパン。
ホワイトデーに特別販売したところ
男性陣の注目の的となりました!

シェフもカレーが好物です。
元祖賄い長も家で作るほどの大好物。
男性が好きな食べ物No. 1ではないかと
思うほどに人気があります。


カレーパン仕込み中はお店にも
その香りが流れていき
ご来店されるお客様からは
「 え?カレーの匂いしない? 」
「 ケーキ屋さんじゃない匂いする! 」
と、言われることが多いです、、


元祖賄い長から引き継いだ
バターチキンの焼きカレーパンは
水分を飛ばすことがポイントです。
強火で焦げないように水分飛ばして
旨味を閉じ込めながら、、と
思いながら1時間ほどだった頃には
私の顔は真っ赤になっています。

「 アンパンマンみたい 」と
元祖賄い長に言われたことを
思い出しながら月に1、2回の
カレーパン作りに励んでいます。


パティスリーではなかなか見ない
オリジナルカレーパン。
夕方頃には完売していることが
ほとんどですので気になる方は
お取り置きをオススメ致します!


まだ少しギフト詰め合わせのご用意も
ありますので是非ご利用ください。
今週ラスト!
本日も20時までお待ちしてます!

焼きタルト



「 焼き物 」


最近の週末はショーケース上が
賑やかでとても好きです。
種類豊富な焼きタルトにバスク、
ヴィエノワズリー( パン類 )が
午後に変わるときにはラッシュを迎えます。

そしてここ数日間、
ブラッドオレンジのタルトは
気が付く頃にはありません!

売れ残りのタルトを食べるのが
密かに楽しみな私にとっては
嬉しいような、、寂しいような、、
や、でもお客様にこの美味しさは
是非知って頂きたいので
本日も旅立ちの時を見送ります!


そしてシェフには目を凝らしながら
マーマーレード作りを頑張ってもらいます!



そして昨日はプティガトーが
夕方に完売してしまいました、、
楽しみにご来店してくださった
お客様には申し訳ない気持ちで
いっぱいです。

なので。

本日は沢山ご用意しました!
お取り置きも可能ですので
ご連絡、ご来店お待ちしてます!

小人



「 贈り物 」


ホワイトデー期間、沢山のご来店
ありがとうございました!

本日からはマカロン、ショコラ、サブレの
バラ売りもご用意してます。
少しですがホワイトデーギフトも
ありますので買い損ねてしまった方も
まだ間に合います!


そして、昨日は特別注文で。




「 奥様への贈り物として
クリスマスの時にみた小人を作ってほしい 」
とのことでした。

私がクリスマスディスプレイとして
個人的に作った小人たちをみて
それをプレゼントにしたいという
なんとも嬉しいご要望でした!!!

せっかくなのでバラを添えようと
安易な考えが私を苦しめました、、
なんせ不器用なものですから
細工物が苦手だったことを忘れており
結局1日中小人と向き合って
やっと完成したものをお店に
置いておいたところ、、

ご来店されたお客様が一目散に
小人に駆け寄って行く姿は
この先忘れないものになりそうです!!

そんなことがありシェフが
「 クリスマスとかのイベントで
20体くらい作ったらええんちゃう? 」
と、簡単に言ったことが現実になる前に
たまに小人を製作していこうかと思います。

1週間以上見て頂けると
時期によりますがご用意が出来る日が
くるかも、、しれません。

その日をお楽しみに!


本日も11時よりオープンします!
ご来店お待ちしております。

焼き菓子



「 ホワイトデー 」

この仕事に就いてからは
イベントの当日になると
「 あ、そうか。今日が本番か。 」
と、思っている間に1日が終わります。

沢山焼いたサブレ、
詰め合わせを作ってリボンをして。
棚に今までにないほど並べても
気付いた頃には完売しているものも、、

そして閉店後にはストックが空っぽに
なっているのを見てこんなにも
沢山のお客様が当店を選んでくれている
喜びと、感謝でいっぱいになります!

サブレの詰め合わせの他にも
ショーケース上の焼き菓子も本日は
種類豊富にご用意しました。


昨日お知らせしたブラッドオレンジの
焼きタルトには今日から
コンフィチュール( ジャム )が隠れてます。
昨日は即完売でしたのでどうぞお早めに!


そして本日は日曜日限定のカレーパンが
特別に店頭に並びます。
いつも以上に多めにご用意しますので
今まで買いそびれてしまった方は
こちらも是非チェックしてください!

本日も20時までお待ちしております。

ブラッドオレンジ



「 新顔 」

昨日よりボンヴィバンに
新しいフルーツがやってきました。
そしてまずはそのまま焼きタルトに、、



愛媛産 ブラッドオレンジ
品種はモロというものらしいです。
初めてのブラッドオレンジ。
その名の通り血のように赤く
味はグレープフルーツのような苦味が
後から感じられます。
本来だと普通のオレンジより
甘くコクがあるようなのですが
届きたてでしたのでそこまでの
甘さを感じるにはもう少し
時間がかかるのかもしれません、、

この品種はブラッドオレンジの中では
最も赤みが強いもののようで
皮にまで赤みが出ています。
いつまで入荷があるのかわからないので
気になる方は今のうちにお試しください!


そしてピーチパインの焼きタルトも
今期初登場していますので
こちらも是非!


本日もホワイトデーギフト
沢山ご用意してお待ちしてます!

カトルカール



「 自家製ピール 」

前回お知らせした限定ケック2種類が
ホワイトデーを前に完売しました!
ありがとうございます。

なので。


昨日より急遽「 カトルカール 」登場です!

自家製ゆずピールを生地に入れ
焼き上がりにリモンチェロ、
レモンのリキュールを打った
パウンドケーキをご用意してます。

当店が週末に出していた
ウィークエンドファンの方には
是非、お試し頂きたい商品です。

自家製ゆずピールは昨年の
クリスマスノエルに使用したもので
今回で全て使い切ってしまったので
今のご用意分がなくなり次第終了です。
お求めの方はお早めにどうぞ!


ピール続きで、、

日向夏ピールのショコラも完売し
通年ご用意の「 オランジェット 」を
急遽、ご用意出来ましたので
プチギフトなどにご利用ください。

自家製ピールは完成までに時間がかかり
丁寧な作業を心掛けてないと
砂糖が結晶化してしまって
綺麗なピールが出来なかったりと
単純ではありますが大変な仕事です。

それでも糖度やピールならではの苦味を
自分たちで決めてオリジナル性が
出せることが何よりの利点です。

そんなこだわりの商品が次々と
選ばれていくのは私の活力にもなっています!

当店の商品はシェフのこだわりが
詰まったものばかりです。
是非、ギフト選びはボンヴィバンで。

本日も通常営業です!
沢山のご来店お待ちしてます。

限定ケック



この時期、沢山の男性のお客様が
いらっしゃいます。
長い買い物を好まないイメージがある
男性ですがしっかり商品説明を読んで
真剣に選ぶ姿はとても素敵でした、、

ホワイトデーギフトで
是非、注目して頂きたい商品のひとつ。


2種類の限定ケックのご紹介です。

どちらもショコラベースの
パウンドケーキです。

赤いラインの入った「 苺・紅茶 」
インスピレーションフレーズ( 苺 )の
チョコレートをそのまま中に忍ばせ
セイロンの生地でまとめました。
セイロンの風味が口に広がった時に
丁度インスピレーションの酸味を
感じられるバランスのとれたケックです。


黄色のラインは「 シトロン 」
レモンのピールと混ぜ合わせて
最後にリモンチェロ( レモンのお酒 )を
染み込ませた大人のケック。
ショコラに負けそうなレモンですが
しっかりと感じられます!


バレンタインでも好評だったので
ホワイトデーも専用の箱に入れて
ご用意しました!
シェフの気まぐれでケックは
種類を変えて登場したりしますので
是非この機会にどうぞ!


本日も混み合うかと思いますので
お時間に余裕を持ってお越しください。
ご来店お待ちしております。

3月9日



「 卒業シーズン 」


この日はラジオで必ず流れる曲があります。
春からの新入社員も先日、
無事に卒業式を終えました。

ホワイトデー前のピークに入る本日。
ホワイトデーギフトはもちろん、
卒業式を迎えた方へのプレゼントにも
いかがでしょうか。

オープンから全ての商品を
ご用意していましたが
パンやプティガトーの中で
完売、残りわずかのものもあります。

焼き菓子ギフトは追加で
ご用意していますので
まだまだ沢山のご来店お待ちしてます!

酒シリーズ



「 芸術家 」


先日、当店に芸術的な作品が。



着色したカカオバターの液で
酒シリーズの外側の模様を作っています。

初めはダンボールでの囲いが
ない状態でこの作業をしていました。
その向かいで別の仕事をしているのは、、

私でした。


ボンヴィバンのピカソ様によって
作業台はキャンパスと化しました。

そんなエピソードの末に完成した
酒シリーズは引き続き販売中です。

その中での新作「 アプリコット 」



今ではこの形では販売しておらず
調べるとオークション品として
数量出回ってるくらいだそうです。

そんな貴重なブランデーを使用した
甘い香りの新作をまだお試しでない方は是非。


土日は混雑が予想されますので
お時間に余裕を持ってお越しください。
本日も種類豊富にご用意してお待ちしてます!

完成



「 突然変異 」


ご存知でしょうか。
日向夏はゆずの突然変異種だそうです。

特徴は皮と果肉の間の白い部分の
ほんのりとした甘み、、
果肉のさっぱりとした酸味と合わさり
他の柑橘系では味わえない美味しさ、、
さすが突然変異なだけがありますね。

そんな日向夏のピールを作り始めて
4週間が経ち、ようやく完成しました!



嫌な苦味を感じない
だけど日向夏の良さを残したピール。
ケックと迷いましたが、、
ストレートにこの美味しさを
皆さまに知って欲しくて、、



全てチョコレートにかけて
箱入りで数量限定でご用意します!

土曜日までには店頭に並ぶ予定なので
お買い求めの方は是非お早めに。


そしてシェフがなにやら
新しいフルーツを取り扱うそうです。
ホワイトデーに間に合うかは
わかりませんが、、お楽しみに。


来週も休みなく営業します!
お待ちしております。
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